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"食の安全"はどこまで信用できるのか　現場から見た品質管理の真実
著者：河岸　宏和
出版社： 角川アスキー総合研究所
発売日： 2015年09月01日
相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか?　消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは？　ーー品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりや……続きを見る
価格：796円
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