渡辺雄二 - 科学・医学・技術 1

いつも食べているあの食品は大丈夫？　 フレッシュな野菜の秘密は漂白剤、おいしいパンの食感は膨張剤…… いつも食べている食品には添加物がいっぱい。 それでも買いますか？ 身近な食品１４４品目、食品添加物２１……続きを見る

食品問題に詳しい著者が、食品ごとに危ない添加物をわかりやすくピックアップ！　食べていいもの、ダメなものを、いつもの買い物でチェックしやすいように、「NG」「OK」「注意」でズバリ判定しています。ハム、豆……続きを見る

食品添加物は食べ物を長持ちさせたり、見た目をよくしたり、カロリーを減らすために使われているが、それらは消費者の体を確実に蝕んでいる。とはいえ、添加物を完全に避けるのは不可能。そこで本書では最も危険な……続きを見る