高橋ヒロ - 美容・暮らし・健康・料理 1

健康的な食材へのニーズの高まり、小麦粉価格の高止まりなどによって、 米粉の人気はますます盛り上がっています。 アレルギー対策はもちろんのこと、 最近ではよりヘルシーなパンやお菓子を作りたいという理由で……続きを見る

普段のごはん作りに活用しやすいよう「かんたんに作れること」「普段のおかずにも使えること」を重視。 基本のパンレシピは電子レンジや炊飯器を使うことで難易度をグッと下げ、米粉料理初心者でも挑戦しやすく、……続きを見る

米粉研究家の高橋ヒロさんが、米粉に一番向いているお菓子として 毎日のように作り続けてきたシフォンケーキのレシピを公開！ おうちにある材料で、とにかく簡単に、気楽に楽しめるレシピをお届けします。 目次 《……続きを見る

米のうまみ、甘み。しっとり、もっちりとした食感。そんな、日本人の慣れ親しんだ「米」のおいしさこそ、米粉の最大の魅力かもしれません。米粉は単なる「小麦粉のかわり」ではなく、便利でおいしい、頼れる食卓の……続きを見る

米粉クッキーの「うれしい」6つの理由　1.なによりとにかく、作りやすい　特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。　2.ときにサクサク、ときにしっとり　さまざまな食感を楽しめるのは米粉……続きを見る

思い立ったらすぐ作れる米粉パン。 材料を用意してぐるぐる混ぜたらあとはオーブンにおまかせ。成形も二次発酵もいりません。 作業時間はたった10分のお手軽さに、教室ではいつも驚きの声が上がります。お菓子を作……続きを見る

本書の米粉パンはオーブンを使わず、フライパンだけで発酵から焼き上げまでOK。冬場の寒い時期でも、計量から焼き上げまで60分かからないお手軽なレシピになりました。本書で提案するのは、基本のプレーン米粉パン……続きを見る