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オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
著者：河田勝彦
出版社： 河出書房新社
発売日： 2020年07月10日
著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！ 続きを見る
価格：7,590円
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