小泉武夫 - ノンフィクション 1
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商品件数:6 1件~6件 (1ページ中 1ページめ)
灰と日本人
著者:
小泉武夫
出版社:
中央公論新社
発売日:
2019年10月31日
発火、料理、消毒、肥料、発酵、製紙、染料、陶芸のほか香道や茶道にも道具や材料として、灰は日本人の生活を支えてきた。また童話の中には「灰かぶり姫(シンデレラ姫)」に似た話が世界にあることを見出す。食生……
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価格:
968円
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レビュー件数:
1
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いちばん大切な食べものの話 ーーどこで誰がどうやって作ってるか知ってる?
著者:
小泉武夫
,
井出留美
出版社:
筑摩書房
発売日:
2022年12月09日
食糧自給率が38%しかない日本。今すぐ国内生産を増やさないと大変なことに。でもどうやれば? 食の問題に取り組む二人のプロフェッショナルと考えます。
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価格:
1,100円
0
レビュー件数:
7
/ 評価平均:
★★★★
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食に知恵あり
著者:
小泉武夫
出版社:
日経BP
発売日:
2014年06月27日
「味覚人飛行物体」の異名をもつ小泉先生が、自らの五感で味わってきた珍味・奇味から、身近な食材の美味しい食べ方まで、愛情を込めて紹介。味覚・嗅覚を刺激され、思わず生唾をのむこと請け合いの面白エッセイ!
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価格:
629円
0
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4
/ 評価平均:
★★★★
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最終結論「発酵食品」の奇跡
著者:
小泉武夫
出版社:
文藝春秋
発売日:
2021年07月15日
言わずと知れた「発酵仮面」こと小泉武夫先生による「くさうま(臭くて美味い)」の決定版。今回は実際に小泉先生が発酵の現場に足を運んで、思わず仰天した「奇跡の発酵食品」の中から絞りに絞った17品目を紹介……
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価格:
1,700円
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2
/ 評価平均:
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人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド
著者:
小泉武夫
出版社:
日経BP
発売日:
2014年06月27日
人類の誕生時から現代まで、人間は何を食べてきたのか? 火や道具による調理法の発達、微生物の利用に見る食の知恵、民族ごとの食文化の違いなどなど、目から鱗の落ちる話満載。小泉先生とたどるおもしろ食文化史……
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価格:
629円
0
レビュー件数:
8
/ 評価平均:
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いのちをはぐくむ農と食
著者:
小泉武夫
出版社:
岩波書店
発売日:
2015年04月25日
1年間にあらたに農業に就く後継者の数が5000を割り、食料自給率も40%を割った。食品の安心・安全にも不安が大きい。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、……
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価格:
858円
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レビュー件数:
8
/ 評価平均:
★★★★
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巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
発売日 旧-新
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