農業・畜産業 83

＊＊＊　9/12（木）リアル書店先行発売！　＊＊＊ 稼ぐためではなく、風景や知恵や種を、受け継ぐために。 地元（愛媛）では農、東京では作家。 チームで畑をして、ときにバンド活動も。 模索した、新しい農のかたち。 農業にかぎらず、あらゆる分野で継承の問題に奮闘する方たちへ贈る一冊。 ーー本文よりーー その……続きを見る

はじめに 第1章　田園回帰のなかの鳥獣たち　　　──害獣化する野生 　1　愛しい鳥獣たち 　2　憎らしい鳥獣たち 第2章　街なかを闊歩する野生鳥獣 　1　神戸市街を行くイノシシたち 　2　クマの出没と人身被害──ヒグマとツキノワグマ 　3　鉄道運行を妨げるシカやイノシシ 第3章　農村に跳梁する野生 　1　拡大する鳥……続きを見る

小さい農産加工所のレベルアップの要となる1原料や副素材の素性の見極め方と使い方、2味付けに影響する調味料の選び方と使い方に応える小池さんの新刊。加工品の売れ行きが悪い、味がよくないなどの課題に応える。また、2黒字経営をめざすために、小池農産加工所の経営の7割を占める受託加工成功のポイント、従業員教育と……続きを見る

伝統的栽培に育て方の原理をさぐり、無農薬、無化学肥料栽培のポイントを示す。続きを見る

“本物の美味しさ”を知る人の間で話題沸騰！ＭＬＥＳＮＡの紅茶の世界へようこそ。続きを見る

近世初期に本草書の刊行や栽培技術の発展によって、空前の大ブームを巻き起こした椿。人びとが愛でる花だけでなく、椿油や木材、生垣としての利用、信仰や昔話、民俗まで網羅した、椿の大百科。続きを見る

ヘンプとは、麻の英語名でアサ科の一年生植物。大麻草のこと。世界各地で栽培され、３カ月で３メートル以上に成長し、農薬や化学肥料がほとんどいらないという特徴をもつ。スローライフやＬＯＨＡＳなどのキーワードとともに、これからの社会に不可欠なアイテムとして紹介されるヘンプ。衣料、食品、化粧品、紙、住宅建材……続きを見る

花や緑には人を幸せに、そして心身を健康にする力があります。人間関係の悩みや、仕事でのストレス、健康不安や病気への心配を、植物は優しく癒やしてくれます。 “庭創り” は何も難しくはありません。まずは花を一輪植えることから始めましょう。そして世界でたった一つ、あなただけの極上の庭を創りましょう！ 〔も……続きを見る

近代農業からの転換、流通改革、自給の国づくり…、今後の日本農業の有力なモデルを初めて詳細に描く。続きを見る

私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし・日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは、何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考える……続きを見る

平成の農政改革の原点は、基本法にある。 農業を考える人、必読！ 国民のコンセンサスとして1999年に制定された「食料・農業・農村基本法」は、 1961年の「農業基本法」の反省の上に作られました。 本格的農業経営者を中心とする農業構造の確立、 本格的農業経営者への農地の集積・集約化、 本格的農業経営者の自由な経……続きを見る

モンスーンアジアの資源利用を示す詳細なデータと生き生きとした描写で、高い多様性と持続性をもつ、伝統的土地利用を再発見する。続きを見る

「地域農業の発展」のために展開してきた神戸大学。 「コウノトリを大切にする農業」が象徴する兵庫県。 神戸大学と兵庫県が互いの連携を元に、土づくり、作物生産、農産物の品質管理、販売に至る総合的視点から、「未来のために今すべきことを」を考えます。 いろいろな立場の著者が、将来にわたっても安定生産が得ら……続きを見る

抹茶革命と長崎 MATCHA REVOLUTION & NAGASAKI 前田 拓 編 姫野順一 監修 21世紀「抹茶革命」の背景、抹茶ラテと抹茶アイス クリームの出現、世界抹茶ブームの秘密が全てこの本に。 日本茶革新400年周期説とは？！ 京都の老舗「一保堂」社長とUSA前田の対談が示唆する 21世紀の日本茶ワールド。 日本茶の……続きを見る

「持続可能な社会への転換を迫られている」「近い将来に世界規模の食料危機が襲来する」「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか」のテーマで持続可能な社会における食料問題を論じた。 始めに 日本の農業と食生活を持続するために 第1章 持続可能な社会への転換を迫ら……続きを見る

京都で絶大なる人気を誇るお花屋さん「プーゼ」の主宰者がおくる、花のあるくらし。かんたんなアレンジの方法や、手軽な材料ではじめられる花の飾り方などを紹介。続きを見る

モモの少低温要求性の品種＆台木，果実貯蔵と鮮度保持，大苗利用のシンプル栽培ほか，ナシ溶液受粉，マルチ＋シアナミド処理による幼木の生育促進，GA1回処理が可能な大粒デラ，カキの主枝再生による樹形改造など。 【目次】 口絵　モモ=地球温暖化の中の安定開花技術/　カキ=既存樹の主枝再生による樹形改造法 本書の読……続きを見る

あなたの脳内の宝物を見える化して新しいアイデアを生み出す８８のコンセプト。（自分を見つめる８８の質問を併載）続きを見る

ペットボトルで害虫捕獲、花を植えて雑草防止、1 人でマルチを張るワザ、連作障害を避ける土づくり… 畑で役立つ無農薬栽培の実践テクニックを50点掲載！ 無農薬菜園と聞くと手間がかかって難しそうに感じますが、身近な道具や虫・植物をうまく使えば、ラクして楽しく実現できます。 ときどき畑に通いながら無農薬で野菜……続きを見る

農林水産業における協同組合の重要性を、経済理論によって明らかにする。従来の「私」「公」だけの二部門モデルではなく、そこに協同組合の「共」を組み込んだ新しい共生システムこそ、社会全体の利益を高めるものであることを理論的かつ実態的に示す。共生システムの開発途上国への応用についても言及する。続きを見る

日本のカーネーション生産が生き残っていくためには、オランダモデルではなく日本の持続的な家族経営でコストを下げて高品質栽培をめざすべきだと主張。品質面では、従来の「太く、硬く、長い」ではなく、日本人の感性に合う「しなやかで、上品」な切り花の提供、日持ち保証販売や「安全・安心」といった新たな展開で消費……続きを見る

生花とは異なる魅力を持つ3つの異素材「プリザーブド」「アーティフィシャル」「ドライ」。 水やりが不要で長期間の保管が可能なため、今では、インテリアやギフト、 ウェディングなどのさまざまなシーンで欠かすことのできない、注目素材となっています。 このデザイン図鑑では、雑誌「フローリスト」に掲載されたプロ……続きを見る

出版社の営業課長・有村は、歓迎会で酔い潰れ、営業部に仮配属されたばかりの新入社員・柚鳥（ゆとり）の家でひとりエッチを始めてしまう。「課長、エッチは一人でするより二人のが気持ちいいっすよ…？」普段きっちりしている有村のエロい姿にムラムラした柚鳥の手でたまらない快楽を与えられ、イかされて……！！続きを見る

物質生産と品質収量、シャインマスカット事例、各生育管理、植調剤利用などブドウを大特集した他、イチジク・リフレッシュ剪定、徒長枝利用で10a3tのカキ、リンゴ、カンキツの基礎生理、アボカド、アテモヤ技術。 【目次】 ◆ブドウ　物質生産理論と基礎技術 その2 　ブドウの物質生産と品質収量/樹勢コントロールと果房……続きを見る

光と影がうつろい、鳥がささやく。刻一刻と変化する日本庭園をアーカイヴすることは可能かーー日本庭園を総合的に知覚するために。日本文化研究の新鋭が、現代のテクノロジーを駆使して日本庭園の知られざる側面を明らかにするとともに、その新たな姿を描く。続きを見る

有機農業、自転車、風車、太陽電池、自然医療…エコロジストたちが長年、夢見てきたユートピアが、現実のものとして、国家規模でカリブ海に突如として出現した。ソ連圏の崩壊とアメリカの経済封鎖により、食糧、石油、医薬品が途絶する中で、彼らが選択したのは、環境と調和した社会への変身だった。日本の不況を上回る未……続きを見る