林業・水産業 9

林業経営の基本は、山・樹木・自然をよく観察し、その意味を読み取ることにあります。山の見方、木の見方をはじめ、土壌、地形、地下水、断層などの観察、分析が、林業経営には欠かせません。これらを読みとる知恵・技術の習得には長年の現場経験が必須であり、容易ではありません。 　本書は、著者・大橋慶三郎氏が60年……続きを見る

粒粒辛苦な栽培植物起源学の研究でわかった！歴史ミステリー 一見何でもない野生植物が、いつか栽培植物となる。 そこに、人々のどんな思いがあったのだろう。 誰が、どういう動機で、何を思い栽培を始めたのだろう。 それに少しでも迫りたい。 名もなき人々の思いの復元を目指した栽培植物起源学の研究者が歴史の謎を掘……続きを見る

森林土木学の学部生向け教科書。公務員・技術士試験に役立つ演習問題と解答を掲載。〔内容〕森林路網の計画／林道の幾何構造／林道の測量設計の実際／林道の施工／森林路網の切土・盛土部の構造／作業道の開設技術／森林路網の路体維持／橋梁／林業用架線 第1章　序論 1.1　日本の森林・林業と森林土木学の歴史　［鈴木保……続きを見る

タケ・ササ類は古来より自然景観、自然植生として受け入れられ、日本人になじみの深い植物です。常緑でありながら成長が著しく早く、季節的な変化を目の当たりにできるところが親しまれるゆえんです。 本書では、まずタケ・ササ類の分類と種類、さらに庭に植えるときの場所選び（生垣、アプローチ、主庭・小庭、地被、鉢……続きを見る

第1章　山菜を探しに行こう 第2章　都市周辺の空き地・公園・田畑の山菜 第3章　野原・丘陵・里山・水辺の山菜 第4章　山地の山菜 第5章　海辺の山菜続きを見る

戦後造林された人工林を生産林としてどのように管理していくべきか。 オリンピックを契機として森林認証が注目されるなか、 環境に配慮した伐採をどう進めるかがクローズアップされている。 だが、生物多様性の保全に配慮した施業のガイドラインは存在しない。 本書は、欧米で実践され普及しつつある、 生物多様性の維持……続きを見る

探して楽しい、食べておいしい。山菜・野草を換金作物として、また新たな食材として加えてるために、「こんな草も利用できるのだ」ということを実感して下さい。続きを見る

僕たちは山形の離島、飛島に消えゆく魚醤（ぎょしょう）があると知り、調査へ向かったーー。 「魚醤」という調味料をご存じだろうか。 秋田のハタハタで作る「しょっつる」や石川の「いしる」や「いしり」、香川の「いかなご醤油」は三大魚醤と知られているが、実はここ飛島でも古くから魚醤が作られている。 しかしその……続きを見る

ウッドショック、ウクライナ危機…日本の森林資源をどう生かす？木造建築へ、家具へ、紙パルプへ、バイオマス燃料へ、さらには付加価値を高めた輸出へ、と未来を担う基幹産業に仕立てる構想が必要です。本書は、カーボンニュートラル時代、「森林列島・日本」を再生する事業プランを提示します。 森林列島・日本の今（グラ……続きを見る

この国にはたくさんの “ヌシ”がいる。 偉大にして雄々しく、並はずれていて、どこか空恐ろしいーー そんな、見る者の魂を震わせてやまない全国の御神木69柱を探査 “カミ”と崇められる木の秘密を解き明かすはじめての本！ 「神仏探偵」と称し、いまだ見たことのない仏像を日本中に探し求め、その謎に迫った『ミステリー……続きを見る

猟師とは？　狩猟とは？　やってみたいと思っているなら知っておきたい世界観とリアル。 週末をハンターとなって過ごすために知っておきたい基礎知識から、取り組んでみて見えてくる世界観とリアル感まで、著者の体験、著者とかかわりのあるハンターたちのエピソードも網羅してお届けする猟師生活解説本。趣味の先にある……続きを見る

果実や紅葉など秋の見所がある樹木約４００種類を落葉広葉樹、常緑広葉樹、針葉樹の３編に分け葉の形態で並べて掲載。巻末に学名さくいん、和名さくいんが付く。続きを見る

映画『となりのトトロ』の舞台となった所沢。四季折々の自然の魅力や植生を、所沢に住む草好きの宮崎朱美さんが美しいスケッチ日記で綴る。また、宮崎駿監督が描いた初期のトトロのイメージボードを、インタビューとともにお届けする。続きを見る

森林破壊を食い止め、自然と人の営みを調和させるにはどうしたらよいか。エコロジー経済学の視点から考える。 【目次】 はじめに 第1部　人間の経済と森 第1章　人間にとっての森 第2章　森とともに歩んできた生活世界と経済の発展 第2部　森の経済をとらえる学問のまなざし 第3章　自然環境に対する経済学のまなざし……続きを見る

日本の食にとって欠かせない魚。その魚を育てる養殖が今、世界中で注目されている。本書は養殖の歴史や種類に始まり、マグロをはじめ様々な魚の養殖について紹介する。養殖技術や未来の養殖についてもやさしく示す、養殖に詳しくなるための最適の一冊である。続きを見る

再生エネルギー導入や森林管理によりCO2排出削減量や吸収量をクレジットとして国が認証するJ-クレジット制度。林業経営の視点から、森林由来のクレジットを創出し、企業をはじめ多くの需要家にクレジットを購入してもらうことで、立木販売とは別の手法で収益につなげることが可能です。 　本書では、林野庁の解説をはじめ……続きを見る

数千年におよぶ真珠と人間のドラマを100点あまりの図版とともに描く。カキの生態、御木本幸吉による養殖真珠の成功と西洋に与えた衝撃、ジュエリーとしての美しさ、人々を夢中にさせた魅力など真珠にまつわる歴史を繙く。続きを見る

「日本の林業は成長産業である」。 最近よく耳にする言葉です。その証左はどこにあるのでしょうか。そしていま、日本の林業現場で何が行われているのでしょうか？ 補助金漬け、死傷者続出、低賃金、相次ぐ盗伐、非科学的な施策……。林業の現場には時代遅れで、悲惨な現状が隠されています。 若者の就労者が増えたことで、……続きを見る

天然の芳香族高分子として最も豊富に存在するリグニンは、再生可能資源や機能材料の素材として早期実用化が熱望されている。本書は構造解析から抽出、応用展開までを網羅的に解説した一冊。続きを見る

魚群探知機、ソナー、GPSなどの基本構成や見落としがちなポイントについて図解入りで解説するとともに、実機のテスト航海などについても紹介。2訂版では最新の技術や機器についても掲載しています。続きを見る

今年、4月に85歳で没した俳優・柳生博。1970年代、まだ八ヶ岳エリアが開発途上のころから東京との2拠点生活を始めた、田舎暮らしのパイオニア的存在。自ら森を切り拓き、地域の拠点となるギャラリー＆レストラン「八ヶ岳倶楽部」を創設。日本野鳥の会会長を長年にわたり務めるなど、自然に寄り添った生活の実践者としても……続きを見る

3・11原発事故が起きる前、福島県田村市都路町は、シイタケ原木生産で質、量ともに日本の代表的な産地だった。事故後は放射能汚染により原木の生産もシイタケの栽培もできなくなっている。いま、里山での生業が奪われた人々はどうしているだろうか？　結いや共有林というコモンズを備えていた集落の人々は、それでも山に……続きを見る

2009年7月に刊行した『日本樹木誌　1』を増刷し、第3刷を8月25日に刊行します（一時的に品切れになっており、ご迷惑をおかけいたしました）。日本の樹木に関する知見を集大成し、最新の分布図も収録したシリーズ第1弾です！（注：諸物価高騰のため、第3刷の刊行にあたり、定価（本体価格）を改定し、ISBNコードを新しくし……続きを見る

狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 ……続きを見る

林業と地域ネットワークの解明に新境地。吉野の林業家に遺された近世・近代250年の膨大な史料から、長期にわたる育林、多様な運材、山元の製材工場と索道、そして関西地域での事業と人脈を明快に描いた画期的成果。 序　章　林業資産家と近代日本資本主義 　中西 聡　 　第1部　永田家の林業経営と吉野地域社会 第一章　……続きを見る