酒・焼酎・カクテル 3

保存とフレッシュ１４２のレシピ。続きを見る

「いつも、日本酒のことばかり。」な著者による、愛と独断で厳選した日本酒５０本のレビュー集。続きを見る

砂糖なし、乳製品なし、卵なしのカラダにやさしいスイーツ。続きを見る

ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮！！続きを見る

自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約３分シャカシャカふるだけ。でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体……続きを見る

日本酒ほどいろいろな料理に合う酒はない。鍋、ウナギ、焼き鳥、刺身に天ぷら…、中華、洋食、チーズ、そして塩をつまみに。日本酒の歴史は古く、収穫祭にあたる宮中祭祀の新嘗祭では、酒造りの儀式も執り行われるほど伝統を受け継いだ、まさに日本人のための酒なのだ。「甘口」「辛口」の基準とは？「冷や」とは「冷やし……続きを見る

呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のご飯まで味わい尽くす。「土鍋ひとつあれば一年中楽しい」。小さな土鍋で作る酒肴型。自由奔放な大人のための鍋本。続きを見る

誰か家にくる時は、みんなお酒と料理を目当てにしているからおいしいものを、と気合いが入る。お酒にまつわるエッセイと手軽にできる４３のレシピ。続きを見る

世界的に比類なきバイブル。新たに生まれ、成功を納めた蒸溜所の物語も、新しいウイスキーの世界も全て、あなたが手に取った一冊のなかにある！世界各地にある２００カ所以上の蒸溜所を探求した記録と、７５０種以上のテイスティングノートを紹介した決定版。スコットランド、アイルランド、日本、ケンタッキーとテネシー……続きを見る

この一冊で日本酒の素晴らしさがわかります。“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。続きを見る

２０２１年春〜２０２３年春、キャベツ畑で味わう、俺の大発明！凄すぎる玉子サンドを食べて考えた、一番好きなおにぎりで、酒を飲む、おやついなりに想う実家のおいなりさん、不自由な時代、不自由な世界で書き続けた日記的食エッセイ。続きを見る

肉を塩、酒、発酵調味料に漬けるとうまみ＆風味アップ！あとは焼くだけ、炒めるだけ！保存もできる！いつものお肉がぐんとおいしくなる！６６品。続きを見る

山口県の山奥から世界へと広がる日本酒「獺祭」。１９８４年、旭酒造の３代目社長として就任した桜井博志はどのような挑戦を重ね、失敗と挫折を繰り返しながら世界中で愛されるブランドを生み出したのか。その軌跡に漫画家弘兼憲史が挑む！続きを見る

日本酒がもっとおいしくなる！楽しく学べる日本酒入門。日本酒の種類から、通な飲み方・選び方、料理とのペアリングまでわかりやすく解説。続きを見る

「糖類無添加梅酒」、「スーパーフローズン」、「あわさけスパークリング」伝統の酒造りに革新をもたらした五代目経営者の挑戦。品質一筋の信念が世界を虜にした。「伝統×進化」「家業×企業」、創業１２０年、老舗酒蔵にみるブランディング戦略。続きを見る

年に一度のお楽しみ。梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？続きを見る

カネなし！技術なし！市場なし！ピンチがいつも救ってくれたー。つぶれかけた酒蔵が、世界２０カ国に展開するまでの七転び八起き。続きを見る

ビジネスにも、会話にも知っておきたい日本全国の美酒がずらり。世界に誇る酒蔵１５６をご紹介！続きを見る

お酒を飲みながら、美しくなる！美的飲み方を“医師ソムリエ”が教えてくれました。目指せ！！ハッピードリンキング。続きを見る

時代を超えて愛されてきた名門ホテルのレシピ８７７種。バーテンダーのバイブル。カクテルブックの原典。続きを見る

親が作った借金、売れ残った日本酒ー。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した５人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える……続きを見る

元ブルックボンドハウス副支配人が、「おいしい紅茶の秘密」を伝えます。一人でも、皆でも。ふだんも、特別な日も。もっと紅茶を楽しむ小さなコツ。続きを見る