海李 - 本 6

バルサミコ酢できんぴら、ナンプラーでコールスロー、オイスタソースでパスタ、コチュジャンでディップ、ラー油で麻婆豆腐、スイートチリソースでエビチリ、ケチャップで焼きそば、ソースでからあげ…ｅｔｃ。１０種類の調味料×１０パターンのレシピを収録！続きを見る

幼い頃、海竜神と結婚の約束を交わしたリリベル王女は、成長後、神殿から海竜神の生贄となるようにと命じられショックを受ける。紆余曲折の果て、大神殿の奥で海竜神に美味しくいただかれるリリベル。「俺は何度でも姫を味わいたい。だから大切にしてずっと食べ続けるんだ」美しい青年の形をした神に激しく愛され、絶頂に……続きを見る

東北各地の霊場を探訪し、日本人の死生観をさぐる。盛夏から晩秋、そして初冬へ──。作家(柳美里)と学者(佐藤弘夫)は、魂のゆくえを訪ねて、東北を歩いた。それは、大震災を経験した人々が待ち望む春を探す旅でもあった。 　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　　　　　　　　　＊　　　　　　　　　　　 　本書は日本……続きを見る

妙子が食堂の料理人を務める、東京・千駄木の近江寮が取り壊されることに。やっと見つけた引越し先は、ある大学教授が格安で貸してくれた古い日本家屋だ。再出発に張り切る妙子だが、その物件には大きな秘密があるようで、しかも教授のひとり娘まで預かることになりー！？普通のおばちゃん、妙子の作るおいしい料理が、皆……続きを見る

カリスマ的人気を誇るシンガーソングライター・未来の母、奇世。容姿に恵まれ、裕福な家庭で何不自由なく育つが、彼女の出生には“秘密”があった。埋まらない寂しさを抱え、大きな夢も目標もなく、通りすぎる男たちに心は空虚さを増すばかりー。そんな奇世が隆と出会い、初めて人を愛することを知る。何よりも欲していた愛……続きを見る

多様化する食模様に合わせ、調味料をめぐる状況も変わりつつある。調味料の世界には新たに何が起こっているのか。食を支える調味料は誰が、どう作っているのか。現代の「さしすせそ」を生み出す風景を求めての旅。仕込み、醸造し、滴らせ、搾る。調味料の仕事場と作り手を訪ねた。続きを見る

非モテサラリーマンのタツヤは、ある朝目覚めると若返った姿で異世界転移していた。 彼が転移により手に入れたユニークスキルは『調味料作成』。およそ戦いには役立たないと思われたが、“思い描くように調味料を作り出せる”そのスキルは、工夫すれば魔物を倒せる＆調理できる万能スキルだった！　しかもスキルレベルが上……続きを見る

「中国の日本語教育の実践とこれからの夢ー『大森杯』日本語教師・教育体験手記コンクール」が２０２２年日中国交正常化５０周年記念として、「中国の教育機関で日本語を教えている教師（中国人、日本人を問わない）」を対象に開催された。本書はそのコンクール受賞作品集である。大森和夫・弘子夫妻は長年にわたって「日……続きを見る

ミリオンセラー「命」「魂」「生」「声」、待望の復刊！「生」の裏と「死」の表。「語るためではなく沈黙するために」書かずにはいられなかった、柳美里の傑作。決意の物語。続きを見る

妙子と安江、二人のおばちゃんが営む谷中の東京近江寮食堂は本日も大賑わい。新人バイト・睦美の出身地、青森のご当地料理が好評なのだ。そんな中、子連れ客・絵美里の様子が気になり、妙子たちは声をかける。息子の偏食を直したいと言う彼女のために、特別なメニュー作りを思い立つのだがー。下町の食堂に集う人々と、心……続きを見る

◆人気料理をつくる◆ 刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、 ご飯物、麵まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、 そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。 ※こちらの書籍は「和食の人気のたれ・合わせ調味料」(2007年発行)の書籍に、 新しい料理を加えて32ページ増やし改定したプロ向け専門料理書となります。続きを見る

函館慕情…不思議な魅力を秘めた精神風土から生まれた人と作品ー「函館の女」北島三郎、GLAY、小説の魔術師久生十蘭、亀井勝一郎、映像で甦る佐藤泰志、辻仁成、警察小説の今野敏…函館は、歌謡曲に多く歌われ、そして多くの多彩な作家を輩出した街である。本書ではその代表的な歌謡曲や文学の魅力をあますところなく紹介す……続きを見る

発酵を利用した酒、酢・味噌・醤油、塩蔵や発酵による漬物、ダシの素材となる昆布などの乾物。これら食料保存の技術は独特の味をも生み出した。基本調味料の塩と砂糖、嗜好品の茶も加え、日本の味の文化的背景を探る。 総論　「日本の味」を生み出す食材…石垣　悟／酒ー供える謹みと飲む楽しみ…吉田　元（神事と酒／古代……続きを見る

知れば知るほど料理の味が深まる、調味料の数々! 日本の料理、および世界各国の料理に欠かせない、様々な調味料を写真で紹介。 主な特徴、料理への効果的な使い方、背景などもとりあげた、 調味料を深く知るにはもってこいの1冊! ■しょうゆ 濃口しょうゆ/淡口しょうゆ/たまりしょうゆ/再仕込みしょうゆ/白しょうゆ/だ……続きを見る

東京経済大学「21世紀の多摩学」研究会が編纂した多摩地域の現在の多摩地域の状況を各分野で詳説。戦後形成された「暮らしの舞台」である多摩を知り、今後の郊外がどのように再興されていくのかを知ることができる1冊。 第1章「多摩の地域開発ー経済地理学の応用からの分析ー」 第2章「多摩の労働市場ー特別区部との比較……続きを見る

２１世紀の日本のロック・シーンを塗り替えたバンド、９ｍｍ　Ｐａｒａｂｅｌｌｕｍ　Ｂｕｌｌｅｔ。彼ら４人のそれぞれの生い立ちから、バンドの結成秘話、アルバムを徹底的に語ったインタヴューを完全掲載。さらに膨大な写真に加え、メンバーが作って食べた「ラーメン二郎」潜入ドキュメントも収録。９ｍｍの全てが詰ま……続きを見る

初めて書いた小説がベストセラーになった２１歳の小説家ラウラ。映画監督を志す大学生ダンガに出会い、ふたりは強く惹かれ合う。会うたび別れが切なくなるほど心躍る時を過ごすが、ラウラの胸には疑問がよぎる。-突然目の前に現れたあの時、彼はわたしを知っていたのだろうか。続きを見る

韓国語の基本単語１００００以上収録。見出し語すべてに発音記号とカナを付けた。よく使われる外来語のハングル表記を収録。続きを見る

戦時中、15歳で朝鮮から徴用されて日本の炭鉱で強制労働させられた著者の手記。1987年発行の『アボジがこえた海』（葦書房）の続編。手記のほか関係資料で構成する。 1 玉音放送を待つ 2 帰国への期待 3 証言・強制連行ー『東和新聞』連載 4 今、歴史の真実を静かに語る 5 裁判所証人として 6 朝鮮でのコマ遊び続きを見る

否定表現への意味論的・語用論的アプローチ 否定の一般的概説から、any や yet など否定文で現れる否定極性項目、否定接辞の分析、否定表現の通時的・通言語的考察、さらには、否定と否認の関係まで、多様な英語の否定現象の世界を解き明かす。とかく抽象的な議論の多い否定表現研究だが、意味論的・語用論的なアプロー……続きを見る

ついに明かされる！！日韓古代史最大のミステリー。かつて倭人と呼ばれた日本人は、朝鮮半島からの渡来説が有力とされているが、ではなぜ、日本人は、韓国語・朝鮮語とは構造が違う日本語を話すのか？日韓の古代史・歴史書を検証して導き出された著者による真説的仮説。続きを見る

職を失い妻も出て行った私に、古い友人が怪しい投資話を勧める。死海の泥は美容に良い、世界中から客が来る。その開発を一緒にやろうというのだ。執拗な友人の電話を聞きながら、消えた妻の真摯な姿と気持ちを思いやる。続きを見る