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日本料理・美しい盛り付けのワザ
著者：中嶋貞治
出版社： 誠文堂新光社
発売日： 2017年06月28日
「日本料理は目で楽しむ料理」とも言われるほど盛り付けが重要な料理。 この本では「ミシュランガイド」でも毎年一つ星を獲得する「新宿割烹中嶋」の店主が、 小鉢を中心に75品の料理のレシピと美しい盛り付けのテ……続きを見る
価格：3,080円

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