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美味穀物的科學
著者：井上直人
出版社： 晨星出版有限公司
発売日： 2021年07月27日
為什麼亞洲是栽種稻米，美國是玉米，而歐洲是小麥呢？ 在穀物的進化過程中，影響進化的因素有哪些？ 人類對穀物的需求是什麼？好吃的穀物定義是什麼？ 穀物在自然史與人類文化史上，扮演著至關重要的角色。其中，……続きを見る
価格：1,245円
おいしい穀物の科学　コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで
著者：井上直人
出版社： 講談社
発売日： 2015年06月26日
白米と玄米の違いは？　コシヒカリはどこから来た？　種まきでなく田植えをする理由は？　五穀米とは何を指すの？　コムギはなぜパンにして食べるの？　味の良い精米とは？　トウモロコシはコメより需要があるの？……続きを見る
価格：1,012円
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