加勢田千尋 - 電子書籍 1

日本人の食卓に欠かせない「みそ汁」は、ただの汁物ではありません。 発酵食品であるみそには、腸内環境を整える乳酸菌や酵母、体を作る良質なたんぱく質、代謝に役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれています……続きを見る

「梅はその日の難のがれ」「１日１粒の梅干しで医者いらず」 ──梅にまつわる言い伝えやことわざが数多くあることからわかるように、梅干しは先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフードともいえる食品です。 近……続きを見る

数ある発酵食品の中でも、日本を代表するスーパー発酵食品の「納豆」。 古くから日本人の健康を支えてきたソウルフードで、その健康効果は世界じゅうから注目されています。 納豆は、長寿をもたらす機能性成分の宝……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本初・「腸の……続きを見る