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酸種麵包原來如此：從零開始〜祖祖的自養酵母烘焙筆記
著者：唐子浩, 唐子浩
出版社： 城邦出版集團
発売日： 2025年04月03日
探究酸種麵包的美味源由 烘焙愛好者必收 超人氣！「祖祖麵包工作室」職人筆記 什麼是酸種麵包？ 野生酵母構成的菌種是由麵粉、水、空氣、水果⋯⋯等自然中的元素，去捕捉、培養而成的酵母種，菌種複雜且多元，正因如……続きを見る
価格：1,979円

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