松島憲一 - 電子書籍 1
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洋書
商品件数:3 1件~3件 (1ページ中 1ページめ)
とうがらしの世界
著者:
松島憲一
出版社:
講談社
発売日:
2020年07月09日
いつ、日本に伝わったのか? なぜ、辛いのか? 辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは? ダイエットの効果はあるのか? 「辛い」というよりも「臭い」ハバネロ、「ネズミの糞」の名を持つ激辛種・・・。 ……
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価格:
1,815円
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レビュー件数:
4
/ 評価平均:
★★★★
(
4.0
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辣椒的世界 [認識世界各地的辣椒種類與料理異趣]
著者:
松島憲一
出版社:
晨星出版有限公司
発売日:
2022年01月13日
食用辣椒的起源與種類, 為什麼辣椒會變那麼辣? 從科學與飲食習慣觀察世界各地的辣椒! 你可曾想過,麻婆豆腐沒了辣味的層次感、麻辣鴨血入喉時少了一股刺激的熱辣、韓國泡菜徒剩酸味,外觀也不再是你我熟悉的那……
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価格:
1,245円
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そば学大全 日本と世界のソバ食文化
著者:
俣野敏子
,
松島憲一
出版社:
講談社
発売日:
2022年08月10日
日本が誇る伝統食にして健康食、そば。しかし、植物であると同時に作物でもあるソバの文化は、日本だけのものではない。ソバの本場・信州で研究を積んだ農学者が、世界のソバ食文化を探訪して日本のそばの魅力を再……
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価格:
468円
0
ページ内ソート
巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
発売日 旧-新
発売日 新-旧
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