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焼酎の科学　発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技
著者：鮫島吉廣, 高峯和則
出版社： 講談社
発売日： 2022年01月20日
魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。 身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。 どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。 蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに……続きを見る
価格：1,100円
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