黎国雄 - 電子書籍 1

本书分三部分介绍了107道最受欢迎的西点，读者可根据自身需要选择初级、中级和高级进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，材料间的用料搭配更是精确到克，即便是初学者，也可以轻松上手。 続きを見る

如今，面包已经成了人们最喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。……続きを見る

蛋糕基本上见证了人们所有的欢乐，生日上有它，节日上有它，婚礼上还有它。它不仅漂亮，还具有很高的营养价值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白质、钙等，而且其松软、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜欢……続きを見る

本书介绍了114道易上手的中点，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，都是大家耳熟能详，吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图……続きを見る

蛋糕出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。很多人想学做蛋糕，又不知如何下手，本书分为六大部分，第1部分帮您逃选做蛋糕常的售票和工具，让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类，精心为您挑……続きを見る

*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀* 還在外面買傳統中式點心嗎？ 多油多鹽不健康，不如自己動手做！ 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過擀、按、卷、包、捏等方法製……続きを見る

面包出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦……続きを見る

本书是一本特别适合烘焙新手跟着来制作的甜品书，从制作工具、原材料配比到打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，极尽细致地教你制作甜蜜甜品。甜品样式丰富，应有尽有，包括饼干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、……続きを見る

介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，……続きを見る

從業40年大師的烘焙寶典 豆沙霜、艾素糖、起司醬等豐富原料 搭配韓式裱花、刺繡、立體懸浮多種手法演示 掃QR code跟著影片輕鬆學 裱花，一種裝飾蛋糕的技巧， 不僅僅是讓單純的蛋糕變得美觀可愛，更可視為一門藝術……続きを見る

從業40年大師的烘焙寶典 實用知識、關鍵技巧 皆能透過循序漸進的教學步驟充分吸收 引領全新風潮的綜合烘焙技術大全 符合現代營養與健康標準的低醣、低脂製作訴求 配合詳盡易懂的圖文說明，掃QR code跟著影片輕鬆學……続きを見る

面包出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦……続きを見る

本书是一本特别适合烘焙新手跟着来制作的甜品书，从制作工具、原材料配比到打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，极尽细致地教你制作甜蜜甜品。甜品样式丰富，应有尽有，包括饼干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、……続きを見る

介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，……続きを見る

蛋糕出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。很多人想学做蛋糕，又不知如何下手，本书分为六大部分，第1部分帮您逃选做蛋糕常的售票和工具，让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类，精心为您挑……続きを見る

*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀* 零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅 零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味西點 零失敗：詳細步驟圖解＋專業教學，讓你在家就能學會 ……続きを見る

《我愛我的麵包》介紹了112種風味各異的麵包，可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段，採取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面……続きを見る

本書介紹了112種風味各異的麵包，可以滿足不同人群的口味需求。 全書將麵包的製作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段，採取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕 鬆掌握；且每款麵包的後面都附有詳細……続きを見る

*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀* 124種蛋糕的詳細步驟圖，讓家庭主婦及初階者輕鬆入手！ 《做蛋糕成功竅門》精選了124 種風味各異的蛋糕， 由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。 全書採用了「階梯式……続きを見る