お菓子・パン 2
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はじめてでもお店みたいにおいしく作れる パウンドケーキとマフィンのきほん
著者:
江口和明
出版社:
マイナビ出版
発売日:
2023年08月18日
大人気パティシエ・江口和明が贈る 初心者でも「まるでお店のようなおいしさ」になるレシピ パウンドケーキとマフィンは、少ない材料で簡単に作れるので、お菓子作りがはじめての方にも優しい人気のお菓子です。 ……
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価格:
1,694円
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季節のくだものでつくる焼き菓子
著者:
嶋崎かづこ
出版社:
柴田書店
発売日:
2022年01月21日
サンデーベイクショップは東京の初台・幡ヶ谷にある焼き菓子専門店です。 開店は2009年と、焼き菓子専門店の草分け的な存在。旬の果物をふんだんに使い、そのときどきにしか出会えないスペシャルな焼き菓子と、唯……
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価格:
2,200円
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オーブンミトン 小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック
著者:
小嶋ルミ
出版社:
柴田書店
発売日:
2023年01月20日
東京・小金井で30年以上繁盛を続ける「オーブンミトン」。店主の小嶋ルミさんは「小仕込み(=小ロット生産)」で商品の品質を守り続けています。 小仕込みのメリットは、新鮮なうちにお菓子を売り切ることができ……
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価格:
2,420円
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チョコレート効果25周年記念レシピBOOK チョコレート効果食堂
著者:
株式会社明治
出版社:
アスコム
発売日:
2023年02月01日
人気NO.1「健康志向チョコ」(※)「明治 チョコレート効果」の25周年を記念して、 公式のレシピBOOKが登場。高カカオの「チョコレート効果」を 使った、カカオの上質な香りと芳醇なコクの料理、おつまみ、スイーツ、……
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価格:
1,430円
25
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
著者:
なかしましほ
出版社:
主婦と生活社
発売日:
2021年07月16日
★☆+:-:+:-: 料理レシピ本大賞 in Japan 【お菓子部門】大賞受賞!! +:-:+:-:☆★ バターも生クリームも使わない、 “ごはんのような”お菓子を作り続けているなかしましほさん。 からだにやさしい素材を使って作る、 じ……
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価格:
1,100円
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60
/ 評価平均:
★★★★
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4.15
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ムラヨシマサユキのクッキー 作りたい、贈りたい71レシピ
著者:
ムラヨシマサユキ
出版社:
株式会社西東社
発売日:
2020年11月16日
●定番から変わり種まで、クッキー71種類大集合。 ●シンプルな作り方、ていねいな解説で失敗ナシ! 【目次】 PART1 基本のクッキー PART2 食感を楽しむクッキー PART3 組み立てを楽しむクッキー PART4 特別なク……
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価格:
1,430円
71
レビュー件数:
1
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新版 バットや保存袋で作れる アイスクリーム&アイスケーキ
著者:
若山曜子
出版社:
マイナビ出版
発売日:
2021年04月27日
アイスクリームメーカーいらず!本格アイスクリームを手軽に楽しむおいしいレシピ こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームや しゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。 作ってみたいけれど、アイスクリーム……
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1,474円
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2
/ 評価平均:
★★★★
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可愛いお花しぼり あんこのお花練習帖
著者:
末廣由香里
出版社:
パルコ
発売日:
2023年04月20日
白あんで作る可愛いお花のレシピ集。「あんこのお花」とは、白あんにお茶や野菜のパウダーを使って美しい色を作り、綺麗なお花を作る技術。合成着色料は使わずとてもヘルシー。
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価格:
1,760円
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アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開
著者:
平子良太
出版社:
柴田書店
発売日:
2022年06月06日
2018年にオープンし、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。 お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のよう……
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価格:
2,420円
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1
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★★★
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3.0
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手軽な材料でつくる果物のお菓子 ムラヨシフルーツパーラー
著者:
ムラヨシマサユキ
出版社:
NHK出版
発売日:
2021年10月22日
いまがまさに旬の菓子研究家が、旬のフルーツのおいしさを活かしきったスイーツを紹介。 『きょうの料理ビギナーズ』の好評連載「ムラヨシフルーツパーラー」(2019年4月〜2021年9月)を再構成、新規レシピも加え……
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価格:
1,540円
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1
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★★★★★
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かりふわマフィンとしっとりパウンド [エイミーズ・ベイクショップ]
著者:
吉野陽美
出版社:
学研プラス
発売日:
2019年12月10日
マフィンもパウンドも混ぜて焼くだけなのにとびきりのおいしさ。マフィンは外のカリッとした歯触りと中のふんわり食感が魅力。パウンドは少しおいてからしっとりとした味わいがたまらない。東京・西荻窪の人気焼き……
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価格:
1,540円
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トースターで作れる!おうちで簡単本格パン
著者:
松尾美香
出版社:
秀和システム
発売日:
2022年10月29日
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価格:
1,436円
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1
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★★★★
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お菓子のレシピがどんどん広がる5つの基本
著者:
オレンジページ
,
上田悦子
出版社:
オレンジページ
発売日:
2023年03月20日
5つの生地から、いろんな種類のお菓子が作れます。 お菓子作りの基本となるのはバターケーキ生地、シフォンケーキ生地、パイ生地、チョコレート生地、シュー生地の5つ。マスターすれば、シフォンケーキも、タルト……
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価格:
1,650円
5
ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ
著者:
ムラヨシマサユキ
出版社:
株式会社西東社
発売日:
2017年11月17日
★★各メディアにひっぱりだこ!★★人気お菓子研究家ムラヨシマサユキ氏の極上おいしい定番お菓子レシピ集です。 クッキー、マフィン、プリンなど、みんなが大好きな定番お菓子50を、オールプロセス写真入りでわかり……
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価格:
1,430円
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栗しごとと栗のお菓子
著者:
下園 昌江
出版社:
山と溪谷社
発売日:
2023年09月05日
※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 作りやすいうえに、とびきり端正に仕上がるお菓子が人気の下園昌江さんは、自他ともに認める大の栗好き。 いろいろ……
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価格:
1,408円
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かんたん、おいしい米粉のお菓子 [次から次へとつくりたくなります。]
著者:
桑原奈津子
出版社:
主婦と生活社
発売日:
2013年11月14日
料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。本書ではそれをプロセス写真と……
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価格:
550円
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愛すべき地味菓子 [うまく焼けるていねいなレシピ]
著者:
yuka*cm
出版社:
大和書房
発売日:
2021年06月19日
素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。 地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm(ユカセンチ)さんの初めてのレシピ本! なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をす……
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価格:
1,650円
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1
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大人のチーズケーキとチーズのお菓子
著者:
石橋 かおり
出版社:
主婦の友社
発売日:
2021年09月25日
【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にと……
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価格:
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台湾スイーツレシピブック [現地で出会ったやさしい甘味]
著者:
若山曜子
出版社:
エムディエヌコーポレーション(MdN)
発売日:
2019年08月24日
甘さ控えめ、体がよろこぶ身近な素材をたっぷりと。 豆花、タピオカミルクティー、台湾カステラ、そして朝ごはんで人気の豆漿まで… もともと台湾と台湾スイーツが大好きだった若山曜子さん。家族の駐在がきっかけ……
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価格:
1,760円
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1
/ 評価平均:
★★★★
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アメリカ郷土菓子
著者:
原亜樹子
出版社:
パルコ
発売日:
2023年04月20日
アメリカ郷土菓子の数々を、その時代背景と興味深いエピソードとともに紹介するレシピ集。アメリカの家庭のおやつは、ルールにとらわれない、効率的なパイやケーキのレシピが多く魅力的。実際にアメリカで暮らして……
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価格:
1,760円
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レビュー件数:
3
/ 評価平均:
★★★★
(
3.67
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フライパンで焼ける!7つのちぎりパン
著者:
高山かづえ
出版社:
オレンジページ
発売日:
2018年09月28日
コッペパン、揚げパン、ロールパン、イングリッシュマフィン、フォカッチャ、スコーン、蒸しパンが、みんなちぎりパンに! この個性派ぞろいの〈7つのちぎりパン〉、全部フライパンだけで手軽に焼けちゃいます。……
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価格:
916円
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お菓子の由来物語
著者:
猫井登
出版社:
幻冬舎
発売日:
2016年08月09日
お菓子屋さんのショーケースに並ぶスイーツの由来を大解剖。 お菓子に秘められた物語を明らかにした“由来事典”。「ショートケーキ」や「チーズケーキ」などの定番商品から、「パリブレスト」「ババ」などの変り種……
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価格:
1,584円
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レビュー件数:
6
/ 評価平均:
★★★★
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3.5
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大人のクッキーと焼き菓子 [白砂糖を使わず体によい食材を加えた48のレシピ]
著者:
石橋 かおり
出版社:
主婦の友社
発売日:
2022年09月24日
【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にと……
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48
小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方
著者:
小嶋 ルミ
出版社:
柴田書店
発売日:
2020年05月02日
“クッキーに特別な混ぜ方があるの?” 同じレシピ(配合)のクッキーで、ただ混ぜたものと本書の混ぜ方で作ったものを比較したところ、生地中の気泡などで明らかな違いが出ました(撮影・分析協力は食感研究の第一……
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価格:
1,980円
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1
/ 評価平均:
★★★
(
3.0
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チーズケーキの本ーPERFECT CHEESECAKE BOOKー
著者:
オレンジページ
出版社:
オレンジページ
発売日:
2020年05月15日
雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場! オレンジページ大人気付録シリーズ11は、2017年5月2日・17日合併号の特別付録『チーズケーキの本-PERFECT CHEESECAKE BOOK-』です。 ずっと作りつづけ……
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330円
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涙がでるほどおいしい スープと煮込み
著者:
渡辺 麻紀
出版社:
主婦の友社
発売日:
2020年09月25日
【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にと……
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魅惑のプリン
著者:
も。けん
出版社:
エムディエヌコーポレーション(MdN)
発売日:
2021年10月15日
*この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末での閲覧に適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。 S……
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価格:
1,320円
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パフェ
著者:
柴田書店
出版社:
柴田書店
発売日:
2021年08月16日
パフェはここ数年、再注目されているアイテム。パティスリーでは夏場の集客に非常に効果的だとして取り組むお店が増えています。 人気店の味わいの構成や盛りつけのデザインは、昔なつかしいパフェとはもはや別物……
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3,300円
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アメリカ南部の家庭料理
著者:
アンダーソン夏代
出版社:
アノニマ・スタジオ
発売日:
2021年10月18日
充実のアメリカ料理。176ページ、A4サイズ、オールカラー。900枚近い写真を収録し、丁寧に作り方を説明。代用品やオプションについても細かく紹介しており、日本で確実においしいアメリカ料理を作ることができます……
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2,420円
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/ 評価平均:
★★★★
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まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
著者:
なかしましほ
出版社:
主婦と生活社
発売日:
2021年07月16日
foodmood(フードムード)・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第3弾。 バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。 シフォンケーキ、ク……
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