中華・韓国・エスニック 7

レシピだけが料理本じゃない！ トムヤムクンにまつわる楽しい！をぎゅっと詰めこんだ 日本初のトムヤムクンのレシピブックです。 17組のクリエーターと一緒にトムヤムクンを様々な角度から考えてみました。 いろん……続きを見る

自家焙煎珈琲「カフェ・ヴェルディ」のオーナーであり、“マサラー”でもある著者による書き下ろし、撮り下ろし、インド料理“あるある”エッセイ集。 続きを見る

タイ〜ベトナム〜インド〜ブータンetc.大人気の料理家が教える簡単・速攻に作れる屋台風アジア丼レシピ。野菜、肉、魚でガッツリと、汁をかけてサラサラと。ごはんにのせるだけ、かけるだけのお手軽レシピが満載で……続きを見る

アジアの食は面白く、楽しい！ 在韓25年の父と在台10年の娘が教える「本当は観光客には秘密にしたかった」韓国、台湾のとびきりの店。 2001〜04年『SAPIO』連載「アジア裏メシ街道」に加筆訂正し単行本化。 続きを見る

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コリアンタウンといえば、東京・大久保、大阪・鶴橋などが有名ですが、全国にはまだまだ多くのコリアンタウンが残っています。 東京でいえば、東上野、浅草焼肉横丁、三河島、錦糸町、西新井など。その他、横浜、……続きを見る

日本文化に興味をもつ海外の層にむけ、日本語・英語両方を掲載した精進料理を紹介。 精進料理の基本ルールや、季節ごとの旬の食材に合わせた料理はもちろん、料理僧・青江覚峰さんの集大成のレシピがここに！ 続きを見る

毎日早朝から、来院者の行列ができる富士山ろくのクリニック。そのクリニックで青木秀夫医師が行っているのは、独自の絵柄カードの重なりで病気が治る画期的な波動療法ーバイオサンビーム！ 自分は病気を治す医者……続きを見る

★体をリフレッシュ！トマトとゴーヤーの活用術★ トマトのリコピンやゴーヤーのビタミンCは、体をサビから守る力があります。煮たり、炒めたりするほか、生のままでもおいしく食べられ、食卓を彩ってくれるはず。家……続きを見る

段取り上手をめざす！15分でごはん。 今日は何にしようか、作るのがめんどう、時間がない…。そんなお悩みを解決する献立を考えました。主菜と副菜を上手に同時進行してベストなタイミングで2品を仕上げます。ボリ……続きを見る

ご飯＆麺が主役なら献立がラク！ さっぱり系からスタミナ系まで、気分に合わせて選べるレシピを集めました。具をのせたり、混ぜたりとどれも見た目が楽しく、簡単なのに食べごたえも満点です。野菜がとれる副菜を……続きを見る

人気の和ごはんを集めました！ しょうゆやだし、みそなどのほっとなごむ味つけは、和食ならではのおかずの基本。白いご飯がすすみます！「和ごはん」といえども渋くなりすぎず、みんなが喜ぶ味を集めました。 ◆◆コ……続きを見る

★今、必要なレシピだけ！おトク素材でおいしい晩ごはん。★ 毎日ごはんを作る人が手っ取り早く必要なレシピだけにたどり着くために生まれた一冊です。2カ月ごとに今まさに使いどきな材料、食べどきなメニューを厳選……続きを見る