新 - Bread 1

作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富，將多年的教學成果和常見問題融入本書，收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、麵包、餅乾和點心作法，無論是繽紛美味的蛋糕、酥軟或有嚼勁的麵包、酥脆香甜的手工餅乾、各種常……続きを見る

走進廚房端上餐桌，迎向幸福的最短距離！ 「今天吃的是什麼麵包？」 看著充滿期待的雀躍心情，一起分享的笑顏， 是我最喜歡的餐桌日常風景。 把剛出爐的手作麵包，端放在家裡的木餐桌上， 隨著散發出來的美味香氣……続きを見る

堅持信念　幸福發酵 麵包 是手藝，也是創意 是技術，也是藝術 講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時，無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量，想藉此把幸福傳遞給所有的人ーー只有發自內心知道為了什麼……続きを見る

市售貝果又硬又難咬？ 皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果， 烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感， 製作快速方便、口味又多變， 何時吃、怎麼吃都好吃！ 無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠間的早午餐與下午茶時光？多款麵……続きを見る

☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆ 「足以迷倒全人類的麵包都在這裡！！！」 給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及 熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典 **　　☆你吃的不僅是「麵包」，而是「精品」！☆ 　　深入剖……続きを見る

“有時候，打動人心的不是偉大的藝術品，而是麵包入口的一瞬間。”ー武子靖 　　《無框架新派麵包 Just in Bakery》，作者武子靖將它定義為熟悉基礎麵包製作之後的第二步，如同五年前書寫的《歐式麵包的下個世代》，……続きを見る

★全球烘焙愛好者一致好評，歐美亞馬遜讀者4.7****顆星激推 ★****臺灣第一本最完整講解徳式麵包烘焙工法的權威性寶典 ★****所有講解數據化，操作過程可視化，食材定量、時間定時、手法定向， 從素人到職人的居家自……続きを見る

時間會幫我們把麵糰做好 烘焙新手最佳選擇X最適合常備的麵糰 CP值最高的「高含水免揉萬用麵糰」祕訣大公開！！ 瑪格麗特比薩**、南瓜拿坡里炸麵包、義大利新鮮香腸薄餅、洛斯提克法國麵包、韓式糖餅、台式胡椒餅..……続きを見る

【風靡台日，鬆餅機第一品牌！14款烤盤品項全制霸】 最容易上手、最受歡迎的Vitantonio鬆餅機食譜大公開， 一機在手，早餐、點心統統有， 只有想不到，沒有做不到， 讓你成為孩子心目中的地表最強媽咪！ 只要放入……続きを見る

　　減脂痩身照樣可以吃澱粉類、甜食！ 　　喜歡甜食的人，通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等， 　　因此有過度攝取醣類的傾向。 　　其實只要用點小聰明，稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。 　　例如用含……続きを見る

✦ 日本熱銷超過130,000冊！銷售量持續攀升 ✦ ✦ 長期霸榜日本亞馬遜書店「家庭療法•醫學類」✦ ✦ 日本失智症醫療權威醫師，第一人稱自述罹患失智症後內心所思所感 ✦ 我是一名專科醫師，治療過上百名、甚至上千名病患……続きを見る