あまから手帖編集部 - 電子書籍 2

あまから手帖8月号は、和食特集。ウィズコロナの時代だからこそ目を向けたスタイルを“ニューノーマル”と謳い、“店”と“家”で楽しむ6つのコンテンツをお届けします。 第1部。まずは、密を避けられる「料亭のお弁当」……続きを見る

あまから手帖9月号の特集は「イタリア料理 オールディーズ」。何となくで外食することが減った今、イノベーティブなど技術を駆使した美しい料理も良いけれど、食べたいのは素直に美味しいイタリア料理です。懐かし……続きを見る

あまから手帖の寿司特集というと、イメージするのは高級店でしょうか。今回は、3000円台で飲み食いできる駅ビルや市場の寿司店から、アラウンド1万円までの街場の店など、**“値ごろ”**なお店をラインナップしてい……続きを見る

あまから手帖６月号の特集は、「見て、食べて感じる海の向こう側World dish!」。 誌面上で“海外気分満喫”をテーマに、コロナ禍の“海外ロス”でストレスの溜まっている人たちに、また、さまざまな事情から旅を諦めて……続きを見る

あまから手帖3月号は、梅田、北新地、福島、中津、天満とキタを大特集。 押しては返す波のように周期的に訪れる厳しい状況にも臆することなく、着々と進化を続けている大阪キタのグルメシーン。 コロナ禍以降の2年……続きを見る

2023年、リニューアルしたあまから手帖。1月号は「大阪案内。」と題し、大阪特集をお送りします。大阪で生まれ育った人も、大阪にやってきた人も「知っとかなあかん！」店をご紹介。 ページをめくると中には、中崎……続きを見る

あまから手帖より、9年ぶりに「奈良」の別冊本が登場! ハレの日のディナーから、毎日のランチ、土産物まで。さらに東大阪・八尾の情報も合わせて、厳選の100軒を紹介しています。 奈良に住まう方の保存版として。……続きを見る

あまから手帖6月号は「時は鮨なり」と題して、今、大きな動きを見せる関西の鮨にスポットを当てて、特集を編んでいます。 巻頭では北新地で10年以上人気を誇った『さえ㐂』が登場。昨年オープンした京都の『鮨 さ……続きを見る

接待や会食などビジネスシーンでも、家族やお一人様でなどプライベートでも活用できるような、ハレの日の高級店から日常のうまいものまでを網羅した店揃え。「あまから手帖」が“いま、本当におすすの店”のみを100……続きを見る

あまから手帖1月号の特集は、**「まだ知らない大阪」。通常の特集より24P増の二部構成、迫力あるボリュームでお届けします。 まずは一部。 普段は訪れる機会のない街の一角ながら、わざわざでも行きたくなる「レジ……続きを見る

あまから手帖5月号の特集は**「50th北摂」。 万博から50年、北大阪急行50周年の節目となる北摂。半世紀を経て、変わるもの変わらないものを交えながら、最旬の北摂を二部構成でお届けします。 まずは、「北摂フー……続きを見る

**あまから手帖12月号の特集は「五感で愉しむ 大阪、食のエンタメ」。 笑わせ上手な店主に、笑い上戸な常連客。大阪の飲食店は、場所を問わずどこも楽し気な雰囲気で溢れています。そんな大阪の飲食業界にも、今年……続きを見る

今回の別冊本シリーズの新版は、「神戸 阪神間 兵庫100選 最旬版」。 今回は兵庫県に注目。三ノ宮〜元町の人気エリアや阪神間、淡路島などから100軒を紹介します。 ＜構成＞ ---掲載エリア--- 三宮／元町／西宮／……続きを見る

別れと出会いの春、あまから手帖4月号の特集は「日本酒の味」。日本酒の味は好きだけれどよくわからないというような日本酒ビギナーにも楽しんでいただけ、日本酒ツウも見逃せない一冊です。 京阪神の角打ち、立ち……続きを見る

**あまから手帖2月号の特集は「魚、ひと仕事。」。 美味しい魚料理には必ず、プロならではの創意に富んだ“ひと仕事”が存在します。舞台は何も、料理屋のみに限定せず。時世に合わせた魚屋の誕生、競りのみに留まら……続きを見る

あまから手帖3月号は、「北新地名物」と「となり（でウワサ）の西天満」の二部構成でお届けします。 一部では、大阪を代表する歓楽街・北新地をクローズアップ。新店が続々と誕生するなど、昼も夜も活気づくキタの……続きを見る

あまから手帖3月号の特集は、**『ミナミ上々。』 人情の街・ミナミで、“大人がじっくり楽しめる！”をテーマに、二部構成でお届けします。 『特集』 ■節目の老舗は語る（P14） 　『本湖月』店主・穴見秀生さん、古……続きを見る

今回の別冊本シリーズの新版は、**「大阪 キタ100選」。 特に梅田・北新地の情報を厚くしつつ、旬な情報を集めた一冊に仕立てました。 ＜構成＞ ◇店紹介…日本料理・割烹、寿司、和食・居酒屋、フランス料理、イタ……続きを見る

あまから手帖7月号の特集は「時めく神戸」。新顔と古参が同居する神戸の街並みに、昨年から今年にかけて、新しい顔ぶれが続々と加わりました。三宮駅前の大幅リニューアルや、臨海部に誕生したユニークな建築物。……続きを見る

3月号に続き、大阪キタを取り上げる4月号では、福島・中津・中崎町・天満の4つの街の現象と“つなげる･つながる”飲食店の動きを「福島-天満ライン」と題してお届けします。 今号は作家、またテレビのコメンテーター……続きを見る

あまから手帖10月号は、奈良特集と旅特集の2本立て！ 奈良特集は**「“美味しい”が繋がる 奈良サークル！」**と題して、料理人の繋がりや、農家と料理人、日本酒蔵とバーテンダーなど、“食で奈良を盛り上げたい”ー……続きを見る

あまから手帖11月号の特集は「これからの旅は、ローカルへ」。 「旅ってもともとローカルな場所に行くものなんちゃうん？」と思われるかもしれませんが、本特集で目指す「ローカル」とは地方のレストランやオーベ……続きを見る

日に日に秋の気配が感じられるようになってきたこの時季、あまから手帖がお送りするのは「クチコミ、北摂」です。 今、地元で注目されている話題の店。和食から中華、伊・仏料理にパン・スイーツ。その見どころ、……続きを見る

あまから手帖1月号は本誌初となるクッキング大特集です。 **あの店のあの味が家で作れる！**をテーマに、名だたるお店の秘伝のレシピをお届けします。 特集１部は、冒頭からまさに、あまから手帖ならではの名店が……続きを見る

**あまから手帖1月号のタイトルは「食べる、SDGｓ」。 最近よく聞く「SDGｓ（持続可能な開発目標）」とは、国連で採択された世界中の人々が幸せに生きるための目標。「貧困をなくそう」「飢餓をゼロに」など17のゴ……続きを見る

夏本番のこの時期、あまから手帖がお送りするのはビールにまつわる2つの特集です。第1特集が「ビールが飲みたくなる餃子」、第2特集が「&ビール」。 第1特集では、ビールに合う焼餃子を以下のような構成でお届けし……続きを見る

あまから手帖5月号は「Loves ビーフ」と題して、2つの切り口で“牛肉への愛”を伝える特集を編んでいます。 まず、一部の「あのChef Loves」では、関西を代表する料理人たちに自店で扱う牛肉への愛を語っていただき……続きを見る

今年も残すところあと1カ月ほど。年末年始に向けてあまから手帖12月号でお送りするのは、「バツグン酒場」。少人数でしっとりと飲みたい夜にお薦めしたい酒場を厳選しております。 イントロ、「午後3時の、フライ……続きを見る

あまから手帖11月号のキーワードは「和」。 特集1部「和食のツボ」では、大阪・京都・兵庫で話題の和食店を美しいビジュアルで紹介し、特集2部は「和に遊ぶ旅」として歴史や美味を訪ねる小さな旅をご案内します。 ……続きを見る

あまから手帖7月号の特集は、**「取り寄せ、宅飲み、家ごはん。」**です。 まずは「人気店御用達 食材の輪」。関西が誇るブランド肉を、ネットから取り寄せできるお店が増えています。紹介するのは、木下牛、平井……続きを見る