世 - 料理 1
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商品件数:7 1件~7件 (1ページ中 1ページめ)
天ぷらのサイエンス [おいしさを作り出す理論と技術が見える]
著者:
中川崇
,
佐藤秀美
,
土田美登世
出版社:
誠文堂新光社
発売日:
2023年01月23日
日本を代表する江戸前仕事、天ぷらの技術に「科学」で迫る! 揚げる前の魚貝の下処理、選び方などの知識と技術から、油や揚げる際の温度変化等の科学的データまで、天ぷらにまつわる事柄をさまざまな角度から解説……
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価格:
4,840円
0
レビュー件数:
2
/ 評価平均:
★★★★★
(
4.5
)
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おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
著者:
オザワエイコ
,
森本桃世
出版社:
ナツメ社
発売日:
2023年11月11日
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今、ハマる人が……
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価格:
1,386円
0
やきとりと日本人〜屋台から星付きまで〜
著者:
土田美登世
出版社:
光文社
発売日:
2015年01月23日
本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの……
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価格:
770円
0
レビュー件数:
8
/ 評価平均:
★★★★
(
3.5
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世志琥の極上スイーツ作りやがれ!
著者:
世志琥
出版社:
ワニブックス
発売日:
2020年10月24日
『スッキリ』『有吉反省会』(日本テレビ系)、『Nスタ』(TBS系)、『スーパーJチャンネル』(テレビ朝日系)などテレビ出演続々で話題沸騰! コワモテキャラとのギャップがスゴすぎるお菓子作りをSNSで披露し、……
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価格:
1,320円
0
わたしの名店
著者:
三浦しをん
,
西加奈子
,
中江有里
,
美村里江
,
宇垣美里
,
清水由美
,
山田ルイ53世
,
塩谷舞
,
稲垣えみ子
,
道尾秀介
,
ジェーン・スー
,
岡崎琢磨
,
バービー
,
朝井リョウ
,
瀬尾まいこ
,
佐藤雫
,
清水ミチコ
,
あさのますみ
,
畠中恵
,
はるな檸檬
,
小川糸
,
久住昌之
,
川内有緒
,
澤村伊智
,
朱野帰子
,
最相葉月
,
藤岡陽子
,
森見登美彦
出版社:
ポプラ社
発売日:
2023年12月05日
三浦しをん、西加奈子、道尾秀介、ジェーン・スー、朝井リョウ、瀬尾まいこ、畠中恵、はるな檸檬、小川糸、森見登美彦ーー全28名が競演する「おいしい」エッセイ集。キラキラとした幸福感が染み入る「鴨ロースト……
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価格:
726円
0
レビュー件数:
26
/ 評価平均:
★★★
(
3.48
)
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すしのサイエンス [おいしさを作り出す理論と技術が見える]
著者:
土田美登世
,
佐藤秀美
,
高橋潤
出版社:
誠文堂新光社
発売日:
2020年03月26日
世界中の人々を惹きつける鮨の技術に「科学」で迫る! 魚の選び方、切りつけ、炊飯、握りなどの知識と技術から、酢や塩につけた魚の切り身のタンパク質の変化などの科学的データまで、鮨にまつわる事柄をさまざま……
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価格:
4,620円
0
レビュー件数:
1
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貯金ができない私でも、1億円貯まる方法を教えてください
著者:
世古口俊介
出版社:
あさ出版
発売日:
2021年04月23日
人生の目標を決め、資産配分を考え、投資対象を選ぶ。 株式、債券、不動産、金、仮想通貨、太陽光発電設備、 ヘッジファンド、ベンチャーキャピタル、絵画、投資詐欺の見抜き方。 タネ銭づくりからマインドセット……
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価格:
743円
1
レビュー件数:
2
/ 評価平均:
★★★★
(
4.0
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巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
発売日 旧-新
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