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與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包
著者：吳家麟
出版社： 聯經出版事業公司
発売日： 2021年06月24日
請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！ 麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！ 烘焙師要做出什麼樣的麵包，端頼使用的工具和材料而定……続きを見る
価格：1,524円

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