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油脂で語る近現代
著者：赤嶺淳
出版社： 平凡社
発売日： 2026年05月19日
鯨油からパーム油へ。捕鯨史や油脂市場の変遷を軸に近代のグローバリゼーションと持続可能性を問い直した、食卓から考える近現代史。 続きを見る
価格：1,139円

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