著者：Martin Vidal
出版社： Editora Senac Rio
発売日： 2025年04月30日
Caminho japonês: da culinária à cultura milenar é um convite para descobrir a alma da culinária e da cultura japonesa. Nele, Martin Vidal compartilha uma jornada pelo universo fascinante da gastrono……続きを見る
Bier ist weltweit eines der beliebtesten Getränke unserer Zeit – aber doch nicht erst unserer Zeit, wie die Geschichte lehrt: Bereits in den frühesten Schriftzeugnissen der Menschheit, die vor mehr ……続きを見る
Mit der Stable-Low-Insulin-Methode (S.L.I.M.) ganz
einfach zu Ihrem Wunschgewicht
Haben Sie genug von endlosen Diäten und der ständigen
Frustration, immer wieder zuzunehmen? Die Ernährungswissenscha……続きを見る
著者：Martin Luntig
出版社： Travel the World
発売日： 2025年03月10日
In the midst of the hectic world we live in, it is often difficult to focus on the small, valuable things that grow right in front of us. Yet nature holds a wealth of treasures that are not only bea……続きを見る
New essays from foodways archaeology related to cuisine in social, cultural, and environmental contexts.
This collection of original essays is the first to cover recent trends in foodways archaeolog……続きを見る
Capture the flavors of Mexico with homestyle recipes
Now you can re-create your favorite traditional Mexican dishes in your own kitchen with Best of Mexican Cooking. This Mexican cookbook is filled ……続きを見る
El pisco es un finísimo destilado cuyo origen se remonta mas de cuatrocientos años, que lentamente pareció perderse en la historial durante la segunda mitad del siglo XX, para resurgir nuevamente a ……続きを見る
El libro se divide en 5 capítulos: Las chicas del norte, las chichas andinas, las chichas limeñas, el masato y un análisis meramente sociológico de la palabra chicha. El aporte del libro es de gran ……続きを見る
"Estamos asistiendo a una estupenda eclosión de libros sobre la gastronomía peruana. Muchos de ellos, excelentes. Asi y todo, ninguno tecoge el "alma" de nuestra cocina, lo que hace posible su sabor……続きを見る
El pisco es un finísimo destilado cuyo origen se remonta mas de cuatrocientos años, que lentamente pareció perderse en la historial durante la segunda mitad del siglo XX, para resurgir nuevamente a ……続きを見る
Este es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aporta……続きを見る
El maíz. Su origen, su domesticación y el rol que ha cumplido en el desarrollo de la cultura. La obra nos ilustra con las primeras evidencias de esta planta, testimonios acerca de ella en las crónic……続きを見る
El cebiche se ha convertido, sin lugar a dudas, en el plato emblemático de la comida peruana. Por eso en el Perú lo consideramos abrumadoramente como nuestro plato preferido y el más representativo ……続きを見る
El Perú es uno de los países con muy alta diversidad de especies de seres vivos, entre los que destacan las plantas, que en total suman 25000. De todas las plantas del Perú unas 5000 son de usos con……続きを見る
Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos……続きを見る
Los valores de la tradición culinaria peruana es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido nuestra auténtica cocina tradicional. A partir de sus historias entendemos el rol protagónico de su……続きを見る
Este es un libro de zorros. Zorros de abajo que preguntan a los de arriba qué comen, cómo comen y por qué comen lo que comen, y estos que cuentan orgullosos a los de abajo sobre su biodiversidad y l……続きを見る
Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en produ……続きを見る
Un libro que contrasta la cultura de un pueblo con los sabores ancestrales producto de la selva y la producción agrícola de la misma. Recetas, cultura, historia y mixtura étnica que da como producto……続きを見る
Aborda la inmigración china al Perú, desde el punto de vista gastronómico. La llegada de los primeros inmigrantes se remonta a 1849, fecha en la que arribó un gran contingente de chinos para trabaja……続きを見る
Los alimentos peruanos son la base de nuestra gastronomía y los estudiamos y nombramos, explicando las técnicas culinarias que permiten su transformación. La historia de nuestra gastronomía esta esp……続きを見る
El gran libro del postre peruano, no es solamente de un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la ……続きを見る
Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación ……続きを見る
Este libro no se limita a los atractivos de las archiconocidas ciudades de Huancayo y Jauja. La investigación sale al campo, medio donde coexisten la flora y la fauna, fuentes de los frescos ingredi……続きを見る
Años de experiencias fascinantes y enriquecedoras, han permitido a Blanca Chávez encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo……続きを見る
El libro trata sobre la migración provinciana a la ciudad de Lima, vista desde los sabores y recuerdos de sus cocinas, un aspecto poco considerado en los estudios sobre el tema de la migración andin……続きを見る
Volumen 3 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez Huaura, Huaral, Canta y Huarochirí; fueron los espacios determinados como una expresi……続きを見る
Cusco, el imperio de la cocina muestra la exquisita gastronomía cusqueña, todo aquello que los visitantes van a oler, tocar, ver y gustar en su recorrido por esta fascinante región del Perú. El libr……続きを見る
Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que l……続きを見る
DIE GEHEIMEN TRADITIONSREZEPTE EINER DER ÄLTESTEN KONDITOREIEN DEUTSCHLANDS! Das Original Kreutzkamm Backbuch nimmt uns mit auf eine faszinierende Reise durch die Geschichte, die Produkte und die Ha……続きを見る
