酒・焼酎・カクテル 10

居酒屋料理・厳選１０４品のつくり方を、全イラスト図解！早い・簡単・そして旨い！「とりあえず」のお通しから「〆」のご飯ものまで。１０４品のつくり方を、ひと目でわかる図解で紹介。続きを見る

私は8年間という月日を「うつ病」「双極性障害」という病と向き合って生きてきました。 生きるのも怖い、死ぬのも怖い ねぇ。どうしたらいいんだろう？どうしたら、この暗闇を抜け出せる光が射すのかなぁ？ 8年間という歳月は、私の人生にとって、余りにも大きな代償でした。 自分と向き合いながら、決して他人に向けて言……続きを見る

水産物と語らう一献の楽しみ。居酒屋に必携のおもしろ魚類学。水産物に感謝を。続きを見る

いま、日本酒はこんなにすごい！ 全国103のメーカー、約200の名酒を特筆！ 20万部超のロングセラー『ほんものの日本酒選び 』ほか数々の酒類評論、 25年にわたる「全国酒類コンクール」を通じて、酒造業界に変革を促し続け、 日本酒をこよなく愛し続けてきた著者が、久々に書き下ろす本格評論。 名酒の来歴、酒造メーカ……続きを見る

第１巻（寛永２１年より文政４年）に引き続き、当巻には文政５年から１２年の間の文書を収載した。収載した文書のほとんどは、名主亀三郎の日記である。文政年間、多摩地方は干損や水害の被害が相次ぎ、農間渡世の発展や若者仲間の活動が活発となり、社会は動揺を増していた。「石灰や青梅嶌」などの商売にみられるように……続きを見る

世界中のいい酒を、知りたい、飲りたい、味わいたい。独断と偏見、こだわりと愛に満ちた、ためになる酒の話、４６本！酒たちと、もっとおいしくつき合うために。さあ、何でも飲んでやろう。続きを見る

特注大吟醸酒専門の呑み屋、吟座伝魚坊主人が自信と自負をもってお勧めする最上の日本酒。続きを見る

知られざる神奈川の酒。著者は県下15の蔵元を訪ねて酒造り運動の新しい波を同時進行的にレポートしながら、さらに文化としての日本酒を見直し、その歴史を平易に説く。蔵元の最新情報、〈味〉データ満載。日本酒クイズ付。続きを見る

本書は、数あるお酒の中でも、日本酒を中心としたお酒に関する豆知識、おもしろい話などを満載したこれまでに例のない読み物である。続きを見る

明治４４年以来平成８年までに８４回を数える全国新酒鑑評会の概要と最近１０年間の金賞受賞蔵の各種データをまとめたもの。続きを見る

全国新酒鑑評会の概要をわかりやすく解説するとともに、今年の主な金賞受賞蔵の紹介と、最近１０年間の金賞受賞全蔵元の受賞歴を見やすく掲載。続きを見る

全国新酒鑑評会の概要を解説するとともに、’９８年度の主な金賞受賞蔵紹介と、最近１０年間に受賞した全蔵元の受賞歴を掲載したガイド。国税庁醸造研究所発表の一般公開資料による金賞受賞名簿を出典とした。続きを見る

美酒誕生の裏側に秘められたドラマを、大正、昭和、平成を生き抜く一人の信州杜氏の足跡から紡ぐ。続きを見る

本書は、最近の大きな構造変化によって転換期を迎えたといわれる日本酒メーカーのなかで全国的名声を博し、地場産業として一大産地を形成してきた灘五郷地区に焦点を当てて、その経営の現状と動向を分析したものである。続きを見る

東京の名酒居酒屋１００店の投票により、地酒の人気銘柄を大吟醸、吟醸、純米吟醸、本醸造の５部門に分け、ランキングしたもの。続きを見る