酒・焼酎・カクテル 7

それぞれの事情で故郷の酒蔵を継ぐことになった五人の蔵元は、「どうせダメになるなら、本当にいい酒を造りたい」と、自分の手で酒を造りはじめる。ゆきの美人、白瀑（山本）、福禄寿（一白水成）、新政、春霞…二〇一〇年四月、その五人が「ＮＥＸＴ５」という名のグループを立ち上げた。五人が同じ方向を向いて、酒造り……続きを見る

最近ワインに興味を持った方、昔からワインが好きでよく知っていると自負されている方、ビジネスツールとしてワインを身に付けたいビジネスマン、そんな方々すべてにおくる、著者渾身の書き下ろし。内容はワインの失敗や困ったときのケーススタディから解き明かす15章構成で、各章ごとのソムリエ・コラムには著者の豊富な……続きを見る

雑誌「ウイスキーマガジン」「ザ・スピリッツ・ビジネス」の元編集者で、『世界のベストウイスキー』『死ぬ前に一度は飲みたい１００１のウイスキー』の著者による、日本での取材記録。日本のウイスキーの起源と、現状に至る道筋をたどる「ゼロから出発した英雄の物語」。その道すがら、日本の蒸溜所を訪問し、日本内外の……続きを見る

日本酒で遊ぶ！日本酒を学ぶ！こんな日本酒本、見たことない！続きを見る

全国２位の酒蔵数を誇る長野県。その技と人が織り成す極上世界。朝日新聞長野県版で２０１６年〜２０１７年に連載した「酒もよう」を書籍化。県内５４の酒蔵で酒造りに携わる「人模様」と酒蔵の「酒模様」を活写する。女性〓酒師と「信州の酒ＰＲ大使」が酒と人の魅力を寸評した「一酌入魂」を各編に追加、１１本のコラム……続きを見る

日本のお酒　完全ガイド 日本酒のみならず焼酎にウイスキー、ビールにワイン、そして泡盛と梅酒にカクテルと実はアルコール飲料の宝庫である日本。世界も注目するそんな日本のお酒の数々を、豊富なカラー写真や資料とともに詳しく紹介します。酒の歴史、酒造方法、トレンドや飲み方の解説に加え、「サクラマルティーニ」……続きを見る

お酒を我慢しないで健康を保つコツ満載！ 3人の専門家が徹底解説！！ ・名誉ソムリエの名医：秋津壽男 ・肝臓と生活習慣病のスペシャリスト：栗原毅 ・自律神経研究の第一人者：小林弘幸 【巻頭特集】 適量のお酒は百薬の長！お酒の効用 お酒の常識 【PART.1】お酒の飲み方のキホン 〇コロナ禍の「家飲み」ルール 毎日……続きを見る

マティーニ、ジン・フィズ、ブルー・ムーン、サイドカー、ミモザ…「何を選べばいいのかわからない」を即解決。お酒に強い人も弱い人も楽しめる１４７種パーフェクト・ガイド。続きを見る

酒は「百薬の長」と言われますが、飲み過ぎれば「毒」にもなります。一生健康で、楽しく、酒と付き合うコツを解説します。続きを見る

好きな酒は「日本酒」と答える女性が増えた。巷の居酒屋にも充実の銘柄が並ぶ。日本酒ファンには良い時代になりました。米と水。基本の原料はこれだけ。麹菌と酵母の力を借りて、日本酒は生まれる。本当にそれだけ？もうひとつ大事なものがあります。美味しく造ろうと日々努力する人たちです。一杯のお酒の誕生に伴う、数……続きを見る

和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読……続きを見る

クラフトビールブームと言われる昨今、数多の種類が出回るようになりました。ヨーロッパ産の伝統的なものから、日本の酒造メーカーが作ったもの、地域活性化のために作られた変り種などなど……。本書は特に「日本のクラフトビール(手作りの地ビール)」にこだわって全国各地のブリュワリーを訪ね歩いた記録です。北は北海道……続きを見る

だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品５０品！簡単＆和洋中すべての料理の技が１冊に。続きを見る

日本酒は、日常のコミュニケーションの最高の潤滑油。 日本酒は日本の伝統文化・風土・農業・林業・食などと密接につながっています。 日本酒を知ると、まさに日本そのものを知ることができるのです。 本書では、日本酒にまつわる様々なことをお伝えし、どんな飲み方をすれば、人生を健康的で豊かにできるのか深掘りして……続きを見る

知れば知るほど、日本酒は美味しくなる! 創業200年の蔵元の娘が、日本酒のすべてを教えます。 「初心者はどれから飲めばいい?」 「悪酔いしない飲み方って?」 「料理からお酒を選ぶ方法がある?」 「日本酒って割って飲んでもいいの?」 名酒「喜楽長」でおなじみ、創業200年の「喜多酒蔵」 28歳女性の九代目次期蔵元が……続きを見る

地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッセイ集！ 春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種を解説する。続きを見る

製法や、酒蔵のストーリーまで含めてお酒をじっくり楽しむ方が増えています。そんななか保存が難しく開けたらすぐに飲まなければいけないワイン、日本酒と違い、1本のボトルを長く楽しめるウイスキーはじわじわと人気が高まっています。その一方、ウイスキーには飲み方がわからない、難しそうという印象を持っている方も……続きを見る

本書では、全国各地の蔵の中から、「純米酒」「伝統杜氏」「熟成酒」「地域おこし」をキーワードに、七つの蔵を取り上げた。どこも伝統を重んじ、酒造りに対するこだわりと、あくなき探求心、それに何より大手酒造メーカーには見られない創意工夫に溢れた“本物”の蔵である。続きを見る

酒屋万流（さかやばんりゅう）-- 日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。 その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、 「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。 「つまるところ、日本酒……続きを見る

著者は梅の主産地である越生町（埼玉県）で梅園をきりもりし、栽培から利用加工まで梅の魅力を内外に発信している。本書では、ファスナー付きポリ袋を活用し、はじめてでも簡単に少量でも手軽にできる梅干しのつくり方を紹介する。さらに定番の梅酒から辛口梅酒、青梅ジュース、梅ジャム、梅みそペースト、ドレッシングな……続きを見る

舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。予約がとりにくく、注目の料理人のお店です。その料理人が簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆を焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもできるものやだしで極上になるじゃがいものバター煮などを紹介。……続きを見る

『お酒選びは恋人探し! 』日本酒居酒屋の店主が教える「運命の酒」との出会い方 難しい用語はナシ! 知識ゼロでも自分好みの酒が簡単にわかる! 日本酒居酒屋店主・酒ソムリエによる初心者向け実践ガイド 居酒屋で! 酒屋で! 家飲みで! 知識ゼロでも「意中の酒」に出会えます。 発行元:くびら出版 第1章 自分が好きな日本……続きを見る

ブランデー，コニャック．バーボンなど各種の洋酒を手帳サイズでコンパクトに紹介続きを見る

誰でも作れる８８にレシピ。続きを見る

俺が旨いと思う酒をつくるー一人の男の熱いおもいが、日本酒を愛する人たちの心を突き動かした。極上ノンフィクション。続きを見る