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発酵はおいしい!
著者:ferment books, おのみさ
出版社: パイ インターナショナル
発売日: 2023年08月31日
歴史から、最新レシピまで。世界の発酵食品がこの1冊でわかる! 納豆や味噌、ワインにビール、そしてチョコレート! 身近なものから、意外なものまで、世界は美味しい発酵食品であふれています。パンや酒などの身……続きを見る
価格:2,640円
発酵の力でおいしい毎日 麹のレシピ(池田書店)
著者:おのみさ
出版社: PHP研究所
発売日: 2020年10月27日
「麹を好きになったら、いいことしかありません」。そう断言するのは、麹料理研究家のおのみささん。本書では塩麹をメインに、甘酒、しょうゆ麹、みそなどの作り方とレシピをひとつひとつ丁寧に紹介しています。ど……続きを見る
価格:1,300円
レビュー件数:1 / 評価平均:★★★★★ (5.0) → レビューをチェック
発酵来福レシピ 90のおいしい料理と暮らしの知恵
著者:おのみさ
出版社: 山と溪谷社
発売日: 2021年10月30日
※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 食と暮らしの発酵レシピ90を収録。 人気の発酵調味料を使ったレシピも多数紹介! 料理研究家でイラストレーターの……続きを見る
価格:1,232円
レビュー件数:1 → レビューをチェック
絵でわかる麹のひみつ
著者:小泉武夫, おのみさ
出版社: 講談社
発売日: 2016年07月29日
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 発酵仮面:小泉……続きを見る
価格:2,420円
レビュー件数:1 / 評価平均:★★★★ (4.0) → レビューをチェック
おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖
著者:おのみさ
出版社: KADOKAWA
発売日: 2014年09月12日
「野菜の麹漬けの使いまわし術」「一番役立つ麹漬け食材」「麹のまったり感に飽きたときのアイデア」など、麹マニアの著者だからこそ教えられる、アイデアが満載です! イラストレーターである著者による、図解や……続きを見る
価格:1,320円
ゆる菌活
著者:おのみさ, 高橋信之
出版社: パイ インターナショナル
発売日: 2021年05月19日
寝つきが悪い、アトピー、便秘……全部解消! 簡単手作り発酵食品で免疫力アップ! 麹料理研究家として、累計35万部の著作を発表してきたイラストレーター、おのみさ。以前はアトピー体質で、不眠気味だった彼女を……続きを見る
価格:1,210円

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