プレジデント社 - 電子書籍 1

【内容紹介】 超刺激的！88皿。 【目次抜粋】 肉こそスパイス！ 　・なぜ肉に胡椒を使うのか？谷 昇シェフの実践「胡椒学」／教える人・谷 昇「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ 　・肉のスペシャリスト、和……続きを見る

【内容紹介】 食欲全開！45丼 【目次抜粋】 名人劇場 　てんぷら近藤の天丼／教える人・近藤文夫　「てんぷら近藤」主人 　老舗の牛丼／教える人・沼田信義　「人形町今半」人形町本店調理長 　カツ丼のバカ旨！／……続きを見る

【内容紹介】 楽しくつくろう！58皿。 【目次抜粋】 歓喜の家パスタ イタリアンのレジェンドが徹底追求してきた絶賛の家庭料理 イタリアのオリーブオイルの知恵と遊び心の賜物 味噌、塩麹、漬物、納豆が、いつもの……続きを見る

【内容紹介】 なぜ、あなたは変われないのか。 変化と困難を楽しんで、動ける人になろう。 実験も人生も同じなんだと思います。 成功するとか、失敗するとかに関係なく、まず動く。 そうしないと、次につながる何……続きを見る

【内容紹介】 月刊dancyuの読者と編集部が選ぶ、dancyu史上最強の料理集『日本一の卵レシピ』に愛蔵版ができました。 味玉や卵カツなどの衝撃の味、究める目玉焼きと卵焼き、新旧のカルボナーラ、なめらか茶碗蒸し……続きを見る

【内容紹介】 缶詰だからおいしい！94皿 【目次抜粋】 充実の食卓 ・味がピタリと決まる“味つけサバ缶”がおすすめ　骨太サバ缶おかず／教える人・大庭英子　料理研究家 ・プロならではの缶詰使いを教わる　日高良……続きを見る

【内容紹介】 おかずとおつまみ69皿。 【目次抜粋】 めしと豚 日本一の定食屋！「菱田屋」の生姜焼きとシュウマイ／教える人・菱田アキラ　「菱田屋」主人 とんかつの名店中の名店「すぎ田」のとんかつとポークソ……続きを見る

【内容紹介】 医者にもクスリにも頼らない人生100年時代の知恵 自分が「健康」だと思っている人はアメリカ人の9割、日本人は3割 病院に行かなくなった高齢者は、元気になった！ 免疫力アップに、医者・クスリ・サ……続きを見る

【内容紹介】 2020年度新入試に負けない力は家庭で育つ 「子供が伸びる家」は何が違うのか 【目次抜粋】 【第1章…夢の進路編】 2020年、学校も受験もガラッと変わります　新入試に強い子にするためにいまからやっ……続きを見る

【内容紹介】 中学受験・わが子が輝くために！ 合格家庭の秘密が満載 【目次抜粋】 巻頭スペシャル　「学校の顔」はどんな子なの？ 1章　合格家族編 合格した理由は？　親が手伝ったことは何？「2019年合格おめで……続きを見る

【内容紹介】 毎日のおかずと酒肴63品 “素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。 家庭にある素材をうまく使って役立つ、……続きを見る

【内容紹介】 揚げ物手ほどき カリッ、サクッ。 揚げたての揚げ物は最高です。 人が集まるときも、揚げ物は大人気。 揚げ物が登場するだけで場が盛り上がるはず。 揚げ物上手の第一歩、さあ、スタートです。 【目……続きを見る

【内容紹介】 「手ほどきdancyu 家庭の和食いろは」 【目次抜粋】 卵は科学 　半熟卵／半熟味玉／目玉焼き まずは、この料理がつくれれば 　豚の生姜焼き／肉じゃが／和風ハンバーグ／鶏のから揚げ／ポークカレー……続きを見る

【内容紹介】 発酵調味料で免疫力アップ！ 【目次抜粋】 素材の力を引き出します　味を深める知恵袋 コクたっぷり！愛すべき味噌の味 味噌味の定番おかず 味噌づくりに挑戦 味噌漬け 決定版！ ちょっとつまんで！……続きを見る

【内容紹介】 毎日のキッチンが、もっと楽しくなる本 夏のおいしいレシピ集 【目次抜粋】 夏の週末わが家へようこそ！　小堀紀代美「冷たいワインに合わせたおもてなし」 思いっきり楽しみたい季節の野菜料理　植……続きを見る

【内容紹介】 旨すぎる！　香り馥郁60品 【目次抜粋】 ■馥郁! バター讃歌 マッキー牧元流バターの楽しみ方　究極のバタートースト バター増し増しマッシュポテト、バター焼きポテト……じゃがバター礼賛／教える人・……続きを見る

【内容紹介】 数字オンチがみるみる改善するドリル 1時間で学べる、財務3表の読み方 ※電子書籍には中川順子さんの紹介はございません。ご了承ください。 【目次抜粋】 part1　あなたも必ず必要になる！　リーダー……続きを見る

【内容紹介】 毎日のおかずと酒肴77品 “素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。 家庭にある素材をうまく使って役立つ、……続きを見る

【内容紹介】 熱烈！ニッポンの家餃子 名店の心と技 元気餃子は台湾にあり！ 料理って面白い！ 【目次抜粋】 熱烈！ニッポンの家餃子 　「焼き餃子」の基本のき教える人・大庭英子　料理研究家 　冷凍餃子活用術 ……続きを見る

【内容紹介】 「技あり!dancyu お酢」 酢料理大集結！ 【目次抜粋】 酢と鮨と江戸っ子と。 「すし酢」大活躍！ 「酢力」絶大なり！ 【酢力】(1)肉が短時間でやわらかくなります！ 【酢力】(2)「こってり脂」が「さ……続きを見る

【内容紹介】 脳科学が実証！疲労が吹き飛び、頭がスッキリ！一流の人は眠り方が違う 睡眠の専門家が語る珠玉の言行録 【目次抜粋】 実証　頭がよくなる睡眠、バカになる睡眠　ぐっすり眠れる！脳科学24時間総チェ……続きを見る

【内容紹介】 家庭の和食のいろはの「は」 【目次抜粋】 教える人 大庭英子 献立に欠かせない和の副菜 　きっちりマスターしましょう。おひたしと胡麻和え 　あっという間にできる超簡単副菜 　たっぷりづくりがお……続きを見る

【内容紹介】 経営者／起業家／投資家必見！ 経産省があなたの「申請」を待っている 『おトクな国の新制度　第1刷（2019年3月14日発行）』のです。正誤表の内容を反映しています。 『おトクな国の新制度　第1刷（2……続きを見る

【内容紹介】 アフターコロナの新マナー新常識 【目次抜粋】 話し方が10割　アフターコロナの新マナー新常識 痛快！吉村洋文大阪知事のスゴい会話術 カリスマリーダーの「声・表情・文章・ことば」を科学する 「部……続きを見る

【内容紹介】 焼くって何？ なんのために焼くのか？ 「焼く」とは、熱したフライパンから熱が伝わって、食材を熱するということ。つまり、焼くとは熱源から食材に熱が伝わって温める、ということ。 では、なんのた……続きを見る

【内容紹介】 受験、資格、昇進、定年後に役立つノウハウ満載！ 何歳からでも記憶力がアップする方法があった！ 【目次抜粋】 老化現象、記憶力低下をどう克服したか　60代、70代で難関資格ゲット!脳の可能性は無……続きを見る

【内容紹介】 理系・プログラミングも！ 英語・グローバルも！ うちの子が一番輝く教室を見つけた！ 【目次抜粋】 1章　最新事情編 2章　英語・グローバル編 3章　わが子に合った塾選び編 4章　塾を徹底活用編 5章……続きを見る

【内容紹介】 誰でも面白い話ができる方法があった！ 【目次抜粋】 マネするだけで100％大ウケ！凍りついた場が変わる「プロの神トーク」教えます 　人気落語家 ● 客を寝させない「枕」の選び方／アナウンサー ● ……続きを見る

【内容紹介】 商談がまとまる！　社内評価が高まる！ ・あなたの口グセを改善する処方箋 ・言いたいことを「1分、5分、10分」にまとめる法 ・ビジネスチャンスを呼ぶ会話のネタ帳30 【目次抜粋】 なぜ、話がつまら……続きを見る

【内容紹介】 毎日のキッチンがもっともっと楽しくなる本 冬の台所。 【目次抜粋】 春夏秋冬、病気に負けない体づくり冬の薬膳ごはん 青山有紀 　腎をいたわり、若さを保ちましょう 　風邪に負けない！　免疫力ア……続きを見る