何芝篇 - 電子書籍 1

《必學的免焗甜品》自推出以來多次再版，備受讀者歡迎。今次《必學的免焗甜品2》繼續提供數十款精美的「免焗甜品」，食譜步驟簡單易明、附有圖片及註釋、材料及用具能在一般家品店及超市購買、成品外觀吸引，今次……続きを見る

沒有焗爐也可以做出色甜品！布甸、雪芭、慕絲、芝士蛋糕、果凍、糕點……看似簡單，但如不明白箇中要點，都未能達到理想效果。資深家政導師為你分析5大類免焗甜品的技巧和要點，只要掌握了基本知識，認識不同材料的……続きを見る

"數十款超受歡迎法式甜點，詳盡步驟圖，邊看邊做易上手，分析各種失敗原因及製作要點，巴黎學藝經驗分享。 本書詳細講解四大類法式甜點ーー馬卡龍、泡芙、千層酥餅和牛油甜酥皮的起源、特點、材料選擇、做法技巧、……続きを見る

1磅蛋糕份量適中，小家庭、數個朋友分享剛剛好。 自製蛋糕零色素、純天然，蘊含無法比擬的心意。本書教授1磅的海綿蛋糕、慕絲蛋糕、芝士蛋糕、戚風蛋糕、千層蛋糕、卷蛋蛋糕，還有無蛋、無糖、無油、無粉蛋糕予有……続きを見る

焗爐傳出的香氣讓人充滿期待，偏偏成品往往令人失望，不是未熟便是過火了；不是太濕便是太乾。到底出現甚麼問題？歸根究底，是因為「斬件式」的學習所致。意思是沒有系統的學習，只按個人喜好學習製作某種糕餅，並……続きを見る

朱古力魅力迫人，其甜中帶苦的滋味讓人欲罷不能。你對朱古力的認識有幾多呢？何謂真朱古力/ 假朱古力？白朱古力是朱古力嗎？在超市和烘焙店出售的朱古力有甚麼分別？怎樣做出既香滑又有光澤的朱古力？ 本書介紹數……続きを見る