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日本酪農産業史
著者：前田浩史
出版社： 農山漁村文化協会（農文協）
発売日： 2025年11月10日
本書は酪農通史である「第一編日本酪農の近現代──牛乳を通して学ぶ歴史構造」と、100年企業を含む6つの地域乳業への聞き取り「第二編地域乳業の生命力──地域の事例から学ぶ産業史」から構成されている。ウクライナ……続きを見る
価格：3,630円

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