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有機食品市場の構造分析
著者：大山利男
出版社： 農山漁村文化協会（農文協）
発売日： 2023年05月29日
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない……続きを見る
価格：2,860円

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