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ロジカルペアリング
著者：大越基裕
出版社： 柴田書店
発売日： 2023年08月18日
レストランにすっかり定着したドリンクペアリング。スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちですが、「ロジック（＝論理）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になり……続きを見る
価格：2,420円
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