小倉　明彦 - 電子書籍 1

新入生の５月病対策として設けられたという、大阪大学の人気講義。実験（＝調理実習）をもとに、生化学・解剖学など科学の話題から、知られざる食の文化の歴史まで、ときに小ネタも挟むユニークな授業が始まる！「……続きを見る

『もやしもん』× スターシェフが奇跡のコラボ!! 発酵食品を使った“本当においしい”レシピ本が完成！ あらゆる菌が肉眼で見えるという不思議な力をもつ主人公が、 農業大学を舞台に“発酵”や“醸造”などの世界に触れ……続きを見る

神経科学は脳や神経のしくみを細胞・分子レベルで解明する学問。神経科学を通じて、人間の学習、行動、意思決定、感情、認知、記憶などを、科学的根拠に基づいて理解することができる。難解でとっつきにくいとされ……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ごく身近な「料……続きを見る