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科学の名著〈１０〉　パストゥール
著者：長野敬, 竹内信夫, 中崎昌雄, 成定薫, 山田隆子, 横張誠
出版社： 朝日出版社
発売日： 2014年08月22日
『アルコール発酵論』。発酵は生命の生活力の表現であるとし、発酵を微生物の生理という観点からとらえて、微生物学を創始した。 続きを見る
価格：5,280円

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