犬養裕美子 - 電子書籍 (1) 通販 LOOK!! Kobo館

著者：犬養裕美子
出版社：主婦の友社
発売日： 2012年05月29日

今日本のレストランは危機に晒されている。シェフがオーナーなど個人経営のレストランに未来はあるのだろうか?フードビジネスの、つまり大手資本のレストランしか生き残れないのだろうか?素人の口コミという評価=……続きを見る

価格：838円

レビュー件数：7 / 評価平均：★★★ (2.86) → レビューをチェック

著者：犬養裕美子
出版社：日経BP社
発売日： 2015年03月27日

無名で、予算にも限りがあるが、意気込みだけは人一倍熱い個人店がほとんど。冒険がある意味、“無謀”と思える店もあれば、他の誰もマネできない、まさに前人未踏の“冒険”に踏み込もうとしている店もある。紹介した……続きを見る

価格：1,650円

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