王仁湘 - 電子書籍 1

茶的故鄉在中國，中國人以茶為藥，采茶為飲，中國是最先發現並利用茶的國家，也是古代茶學最發達的國家，茶學的故鄉也在中國。 《飲茶史話》從講述茶學、茶聖與《茶經》開始，涉及茶樹栽培、茶與中國文化、歷代名……続きを見る

《飲食史話》為中國古代飲食史勾勒出了一個輪廓，從史前時代的茹毛飲血說到人工取火、農業的出現和陶烹的發明，進而描述了歷史盛宴和南北佳肴，考察了古代調和五味的理念與方法，以及外來飲食文化產生的影響。 對……続きを見る