福田幸江 - 電子書籍 1

サードウェイブ到来！ 本格コーヒー漫画の決定版！！ 王様コーヒー対決に向けて、 第3の波プロジェクトのメンバーが向かった先はハワイのコナ！ 最高のコナコーヒーを探すため、コーヒー農園を巡ります！！ 本集も……続きを見る

RDC主宰・天堂周伍郎が 王様コーヒーに選んだのは「ブルーマウンテン」だった。 「カリブの宝石」と称されるほどの、 ジャマイカが誇る最高級コーヒーには、 まだまだ日本人が知らない秘密が隠されていた！ 産地・……続きを見る

ブルーマウンテン山脈に立ちこめる深い霧。 その霧が晴れ、花山達が目にしたのは、 山の急斜面を覆う広大なコーヒー畑。 中でも一番最初に朝日が当たる区画は モーニングサンさんと呼ばれ、 世界最高のブルーマウ……続きを見る

最高にうまいコナコーヒーには秘密があった！ パーシーの特級畑に隠された「ひと手間」とは何か？ その謎に挑んだ花山が見いだした答えとは如何に！？ 毎回お楽しみのコーヒー豆知識もさらに充実！ お湯で溶かすイ……続きを見る

コーヒーが飲めないという飲料会社の若手営業の花山。そして、花山の上司の加賀谷。二人が中心となってサードウェーブコーヒーのプロジェクトが始動します。しかし、花山には同僚にも言ってない秘密があったのです……続きを見る

どこまでも美味く、飲んだ人が幸せになれるコーヒーを目指す花山が、 至高のコーヒーを決する「王様コーヒー」対決に参戦！ コーヒー漫画の決定版！堂々完結！！ 続きを見る

第3の波プロジェクトの新メンバーはバリスタ日本代表！ だけど彼はエスプレッソの専門家。 ハンドドリップはやったことがないどころか エスプレッソ以外はやりたがらないようで・・・ 今集は簡単なラテアートの作……続きを見る

「SAKURA」で“追い回し”として働く早瀬は、最近オーバーワークで疲れ気味だ。だが、店長の吉田は早瀬を気づかうどころか、「これくらいでへこたれるな！」と一喝する。一方、吉田から今後は「桜花楼」にのみ新人が……続きを見る

庭木・生花を扱っている安岡の口利きで、「春野園芸」の華道教室に一日体験入門した伊橋。その帰り道、安岡と串揚げの店に寄るが、そのことがあらぬウワサの元になり、安野に好意を抱いている吉田に眼をつけられて……続きを見る

突然、副社長から「鶴の間」に呼び出された伊橋。不安を感じながら部屋に入ると、社長、副社長、“花板”の飯塚が顔を揃えていた。伊橋はそこで、社長から“煮方”への復帰を言い渡される。突然のことに驚く伊橋。だが……続きを見る

憧れの女性・真砂子への思いを、青梅を使ったランチで表現しようと思考錯誤中の伊橋。自分の想いを形にした“かくし梅”という調理法には辿り着いたものの、決め手となるひと手間に苦しんでいた。いよいよ明日に迫っ……続きを見る

神楽坂の料理店『楽庵』の雇われ店長もすっかり板についた伊橋。そんな中、オーナー・拝島に付き合わされて行った北海道のアンテナショップで、旧知の料理評論家・山賀と偶然再会。久しぶりに来店し伊橋の料理を食……続きを見る

伊橋を東京に連れ戻すべくやって来た山賀だったが、伊橋の料理を食べ、物足りなさを感じる。そのことに気付かせようと、伊橋に絵を描かせるも、その絵もやはり山賀を満足させるものではなかった。想像力が足りない……続きを見る

日本料理、その奥深さは底知れず！！ 日本各地の食材との出会いを求める旅から戻った伊橋。 関東の食材、料理の多様性に改めて目を見張る伊橋が気になりだしたのは、「楽庵」で共に汗を流すみんなの故郷の料理。 ……続きを見る

ようやく軌道に乗りつつある「SAKURA」だが、売上げの方はいまひとつ。副社長は吉田に、店の機軸となるような斬新なメニューを求める。悩む吉田に、伊橋は控え目にアドバイスするが、頭から否定される。だがその日……続きを見る

職人気質の客・西崎に「京都の水を教えたる」と言われた伊橋。翌日、住所を頼りに訪ねた西崎宅は、Tシャツなどの服飾を販売している店舗だった。呉服専門の染元だという西崎は、染めに使う水を伊橋に飲ませ、場所……続きを見る

熟考の末、大幡が持ちかけた独立話を受けることにした伊橋は、いよいよ自分が板長として働く神楽坂の店を見に行く日を迎える。兄からの激励の手紙と、父からのプレゼントも受け取り、気持ちも新たに神楽坂へと繰り……続きを見る

ある朝、いつものように野菜作りの名人・元を訪ねた伊橋。糠床を作るという元を手伝った伊橋は、京都には“どぼ漬け（糠漬け）”をはじめいろいろな種類の漬け物があり、人々が食べ物を大事にしてきたことを実感する……続きを見る

板前割烹の店「さんたか」で修業させてもらえることになった伊橋。東京の「SAKURA」に修業期間延長の許可をもらわなければと思いつつ、なかなか電話をかけられずにいた。「さんたか」では、毎日簡単な仕事ばかりで……続きを見る

料理人としての新しい課題を見つけた伊橋は、飯塚の親方に頼み、親方が営む小料理屋で修行させてもらうことに。だが、伊橋より年下で、料理人としての経験も浅い親方の息子・栄一には、多少思うところがあるようで……続きを見る

副社長が持ってきたイチジクを新メニューに加えることになり、伊橋は後輩の竹内や慎と調理にとりかかる。そこに早瀬が「SAKURA」の店長が変わるらしいとの立ち聞き話を伝えて、一同はいよいよ“伊橋店長”の誕生かと……続きを見る

昼下がりの「さんたか」。頭痛を訴える大将・三松を気遣う伊橋だったが、番頭の石井は「この時期いつものこと」と、そっけない態度。どうやら三松は、夏でも秋でもない、9月という微妙な時期の献立に頭を悩ませて……続きを見る

独立店の改装初日、施工業者に挨拶をするため現場へやって来た伊橋。自分が働いていたわけでもない店の取り壊しをわざわざ見に来たのは、元の店『庵』の従業員である深田の気持ちを慮ってのことだった。そして、や……続きを見る

人を使い、人を育てる…そんな責任重大な立場になった主人公・伊橋悟。偏屈オ　ヤジの深田、ちょっと空気読めない系の若者・啓介、軽く天然ボケのアルバイ　ト・稲月の4人で、なんとかお店を切り盛りする毎日。礼儀……続きを見る

雇われ店長として、伊橋が『楽庵』を任されて数年。オーナー・拝島の無茶ブリや、若き料理人・啓介の気まぐれに翻弄されながらも、多くのお客さんに愛されるお店になりました。その『楽庵』で、伊橋が頼りにしてい……続きを見る

景気回復の兆しが見えないご時世の中、伊橋が大将をつとめる『楽庵』は、大繁盛！…とはいかないまでも、経営状態は概ね良好。とはいえ、時には迷惑な客と対決したり、スタッフの緩んだ気持ちを戒めたり、自己中な……続きを見る

東京の『藤村』『桜花楼』『SAKURA』『割烹飯塚』、京都の『さんたか』…様々な店での修業を経て、今は神楽坂の料理店『楽庵』の雇われ店長の伊橋悟。しかし、料理の道に終わり無し！料理評論家の山賀、『楽庵』オ……続きを見る

北陸の食紀行から『楽庵』に戻ってきた伊橋は千葉の食材を通じて関東の食材の美味しさを再認識する。 東にビールの工場あれば、行って自分で造ると言い、 西に珍しい鯰があれば、花見で披露すると言い、 南に懐か……続きを見る

金沢を起点に、富山、福井を巡り歩き、北陸の食に触れ、東京に戻ってきた伊橋。伊橋不在の間に、『楽庵』の常連客になっていた青果店の二代目・田町の勧めで、築地に継ぐ規模を誇る中央卸売市場・大田市場を訪ねる……続きを見る

天使降臨グラビア「桜井日奈子」●急接近巻頭カラー『猫のお寺の知恩さん』オジロマコト●巻中カラー『デッドデッドデーモンズデデデデデストラクション』浅野いにお＆『僕はコーヒーがのめない』福田幸江＋吉城モカ……続きを見る