越智敏之 - 電子書籍 (1) 通販 LOOK!! Kobo館

著者：越智敏之
出版社：平凡社
発売日： 2018年03月15日

いつからこんなに肉を食べだしたのか？需要に応える食肉生産の巨大化の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。続きを見る

価格：737円

レビュー件数：1 / 評価平均：★★★ (3.0) → レビューをチェック

著者：ルースベネディクト, 越智敏之, 越智道雄
出版社：平凡社
発売日： 2015年09月11日

西洋との比較の枠組みを与え日本文化への反省と自負の言説を巻き起こしつづけた日本論の祖。事実誤認をも丁寧に注釈しながら、強固な説得力をもつこの書を精確かつ読みやすく新訳。続きを見る

価格：1,540円

レビュー件数：10 / 評価平均：★★★ (3.29) → レビューをチェック

著者：越智敏之
出版社：平凡社
発売日： 2024年03月07日

近代以前、西洋では多く魚が食べられ、その巨大需要は都市の興隆、大航海時代の到来をもたらした。目から鱗の魚で辿る世界史。続きを見る

価格：1,584円

レビュー件数：2 / 評価平均：★★★★ (3.5) → レビューをチェック

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