長田義仁 - 電子書籍 1

コンニャク，ゼリー，豆腐など，水を含んでブヨブヨ，プルプルしているのはみんなゲル．固体と液体の性質をあわせもつこの物質で私たちのカラダの大部分はできている．高分子がつくるネットワークに水を大量にたく……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 高分子ゲル（以……続きを見る