開平青年發展基金會 - 電子書籍 1
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洋書
商品件数:7 1件~7件 (1ページ中 1ページめ)
最強技法!職人級中式點心全圖解 [史上第一本最強營業版配方!在家接單、小吃創業打造百萬商機]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2021年01月04日
★2000張步驟圖解!米食、麵食、甜點一次學會★ 帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐 5大類別+95道食譜,還有專門寫給初學者的OK&NG對照圖, 步步圖解,解決你的疑惑,讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣! 在日復一……
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価格:
1,903円
0
主廚級西式肉料理 [西餐經典主菜!1000張步驟圖解6大類肉品,從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現,讓你輕鬆在家做出餐廳級美味!]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2023年05月11日
史上第一本!由30年料理經驗的專業主廚親自傳授, 如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範! 家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦! 從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出無腥味羊肉……
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価格:
2,164円
1000
1500張實境照!料理不失敗10堂必修課 [世界金牌團隊的100道美味家常菜, 炒燒蒸煮炸X溜煎燴拌漬烹調技巧超圖解]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2020年04月29日
失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜! 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經&隨身筆記 既能做出上桌秒殺的……
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価格:
1,749円
100
做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】 [世界甜點冠軍烘焙工法全書]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2020年06月22日
★暢銷上萬冊!徳國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★ 1500張步驟全圖解!帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用! 還有專為初學者設計的OK&NG對照圖,8大類別+89道甜點看圖就會做。 都說甜……
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価格:
1,585円
10
主廚級黃金比例調醬祕技全圖解 [110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2023年12月28日
聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦……
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価格:
2,070円
110
質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】 [世界冠軍教你50款人氣甜點,從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧]
著者:
彭浩
,
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2021年11月11日
什麼是質感甜點? 徳國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說: 剖面,是味道的設計,同時也是吃的順序! 做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義? 這樣才能在製作過程中,把外型、風味與質……
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価格:
1,903円
50
金牌團隊不藏私的世界麵包全工法 [50款「歐✕美✕日✕台」的經典麵包,從基礎做法到應用調理,一次學會!]
著者:
開平青年發展基金會
出版社:
台灣廣廈有聲圖書有限公司
発売日:
2021年09月15日
勇奪超過50面國際賽事金牌, 率領台灣人享譽世界的台灣之光烘焙團隊, 這一次,將以經過千錘百鍊的紮實技術, 帶你從各國經典麵包學習正統工法,燃燒你的「麵包魂」! 「烘焙是很神奇的,你光盯著一片吐司看,根本……
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価格:
1,903円
50
ページ内ソート
巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
発売日 旧-新
発売日 新-旧
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