黃之暘 - 電子書籍 1

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南，是美食之書也是風土之書 「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種……続きを見る

島嶼海味大發現 ▎臺灣第一本，依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎ → 打破既有框架，依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。 → 探索台灣各地迷人海味，從魚貨、海鮮製品到海產小吃。……続きを見る