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鮨　さいとう　鍛錬と挑戦
著者：齋藤　孝司
出版社： KADOKAWA
発売日： 2024年04月02日
「しみじみ美味しい、そんな鮨をにぎりたい」お客様に教わり、技を磨き、作り上げてきた暖かい空間。ミシュランの星返上や、麻布台ヒルズ新店での新たな挑戦まで。進化しつづける名店の真髄をここに公開する。【目……続きを見る
価格：2,860円

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