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旬の食材時候集
著者：佐藤信
出版社： ブイツーソリューション
発売日： 2021年02月26日
料理人なら皆が欲しいと声を上げるのは「旬の食材時候集」と「割り出し表」と料理長には献立を作る為の「季寄せ（こよみ）」の三冊と答える。本書では海産物、海老・蝦類など七つの分野に分けた。内容として正式名……続きを見る
価格：3,300円

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