基 - Food & Drink 1

*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀* 經典拉花圖案＋清晰分步圖解 不私藏的拉花祕笈 拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。 對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。……続きを見る

舒肥時代來臨！低溫‧真空烹調法，顛覆你的料理新思維米其林主廚必備技法牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄做菜更簡單、更美味、更健康源自於法國的料理技術，將食材放在真空袋中，以相對低溫長時間烹煮……続きを見る

味道、香氣、質地、外觀、聲音ーー 全面啟動你的五種感官， 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家，更懂得「味道」的本質與誘惑？ 本書作者熟諳味覺的科學、味道的祕密，她將……続きを見る

早餐，是一天最重要的一餐？ ★牛津臨床生物化學權威的早餐斷食科學研究＋親身實證★ 歐美世界第一本探討「吃早餐≠健康」的大眾健康讀物， 透過科學實驗與研究數據，拆解早餐舊觀念與迷思。 ★英國《泰晤士報》：「這……続きを見る

超越日本傳統的新式烹飪風潮──麴的發酵 　　求新求變的美食烹飪界，永遠都在尋求帶來新風味、新品嘗體驗的技術及知識，而身為台灣人可能會很高興看到，當今最火熱的烹飪「尖端技術」之一，正是亞洲豐富的麴文化，……続きを見る