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狂熱麵包師 配方規劃研究室
著者：堀田誠
出版社： 元華文創
発売日： 2022年10月25日
坊間的食譜都在教你做別人的口味 這本食譜要讓你自己教自己！ 一本理想麵包的進階工程學 教你如何運用逆向思考 以成品為出發點，一步步推導出想呈現的麵包製程 最終回歸起點，同時獲得一份屬於自己的「客製化秘訣……続きを見る
価格：2,033円

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