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アミューズでおもてなし 小さなお料理のかわいい盛りつけ（池田書店）
著者：宮澤奈々
出版社： PHP研究所
発売日： 2019年12月11日
アミューズは、和食でいうと、お通し・突き出しのようなもの。ひと口サイズのお料理で、小さいけれど、最初にお客様の心をつかむ大事なお料理です。おもてなしのとき、まず、手づくりアミューズで感動させられれば……続きを見る
価格：1,300円
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