永山　久夫 - 産業 1

文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバ……続きを見る

安い・うまい・カンタン・栄養満点！人気和食研究家の若きビンボー時代を支えた基本食材とレシピ。早い・うまい・便利「永山流フライパン炊き込みご飯」、「１日おきに魚と肉」食事法、栄養が凝縮された「魚の缶詰……続きを見る