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ブリヤ＝サヴァラン「美味礼讃」を読む
著者：辻静雄
出版社： 講談社
発売日： 2022年12月14日
18世紀フランスの政治家・法律家にして稀代の美食家であったサヴァランが著した『Physiologie du Gout（味覚の生理学）』は、「ガストロノミー」、食というものについての総合学の聖典として、世界中で現在まで読……続きを見る
価格：1,375円

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