農林水産省 - 人文・思想・社会 1

＜概要＞食卓を鮮やかに彩るトマト。野菜のなかで産出額は国内トップ（2020年）、近年は国産トマトを使った加工品の生産も増加し、消費者の熱い注目を集めています。そこで今回の特集はまるごと国産トマト。おいし……続きを見る

＜概要＞ 近年、日本のチーズ需要は拡大傾向が続き、国産チーズを製造する工房も着実に数を増やしています。また、国際的なコンテストで最高評価の賞を受賞するなど、国産チーズは味も品質も世界で高く評価されて……続きを見る

＜概要＞日本が世界に誇る高品質な果実や、近年国内で急速に需要が高まる米粉、そして改質リグニンやセルロースナノファイバーといった日本発の植物由来の新素材。私たちの食卓や暮らしを豊かにしてくれるこうした……続きを見る