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ブランド米開発競争　美味いコメ作りの舞台裏
著者：熊野孝文
出版社： 中央公論新社
発売日： 2021年04月09日
2018年2月、美味しい米の代表とされる魚沼コシヒカリが食味ランキングで特ＡからＡに陥落したニュースは衝撃を呼んだ。翌年、魚沼コシヒカリは無事特Ａに返り咲くが、各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、……続きを見る
価格：1,650円
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